Masterclass Prvi Zalogaj

Steak masterclass

Jasne temperature, vrijeme pečenja i praktične tehnike za sigurno pečenje odreska.

Vodič za odrezak

Ribeye

Bogat, mramoriran rez iz rebra. Poznat po intenzivnom okusu govedine i sočnosti. Sadržaj masti ga održava vlažnim tijekom kuhanja.

Vodič za odrezak

Filet Mignon

Najnježniji rez od goveđeg fileta. Vrlo mršav s blagim, maslacastim okusom. Često umotan u slaninu za dodatnu masnoću.

Vodič za odrezak

New York Strip

Uravnotežen rez iz kratkog buta s trakom masti duž jednog ruba. Odlična kombinacija nježnosti i snažnog okusa govedine.

Vodič za odrezak

T-Bone

Dva odreska u jednom — strip s jedne strane i manji file s druge, odvojeni T-obliku kosti. Najbolje od oba svijeta.

Vodič za odrezak

Sirloin

Mršaviji, pristupačniji rez iz stražnjeg dijela. Manje mramoriranosti, ali pun okusa govedine. Najbolji kad nije prepečen.

Vodič za odrezak

Porterhouse

Kralj odrezaka — veća verzija T-bonea s većim dijelom fileta. Impresivan za posebne prilike.