Recept

Tjestenina s maslacem i češnjakom

Jednostavna tjestenina u zlatnom umaku od maslaca s češnjakom i parmezanom. Utješno jelo gotovo za manje od 20 minuta.

Tjestenina s maslacem i češnjakom je gotov za oko 20 minuta i daje 4 porcije. Jedna porcija ima 584 kcal.

Priprema
5 minuta
Kuhanje
15 minuta
Ukupno
20 minuta
Porcije
4
Tjestenina s maslacem i češnjakom - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
584 kcal
Proteini
19.3 g
Ugljikohidrati
76.2 g
Masti
22 g

Sastojci

  • Penne ili fusilli tjestenina400 g
  • Maslac80 g
  • Češnjak4 češanj
  • Parmezan60 g
  • Peršin2 žlice
  • Sol1 žlica
  • Papar1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    U velikom loncu zakuhaj puno vode i dodaj žlicu soli. Ubaci tjesteninu i kuhaj prema uputama na pakiranju (obično 10–12 minuta). Prije cijeđenja odvoji šalicu vode od kuhanja.

    Savjet: Voda treba biti slana poput mora. Odvojena voda od kuhanja tvoje je tajno oružje za umak.

  2. 2

    Dok se tjestenina kuha, oguli i sitno nasjeckaj češnjak te nasjeckaj peršin.

  3. 3

    U velikoj tavi na srednjoj vatri otopi maslac. Kad se zapjeni, dodaj češnjak i neprestano miješaj 1 minutu, dok ne zamiriše i tek počne dobivati zlatnu boju.

    Savjet: Češnjak za par sekundi od zlatnog postane zagorio. Čim kuhinja zamiriše na češnjak, gotov je. Po potrebi smanji vatru.

  4. 4

    Ocijedi tjesteninu i stavi je ravno u tavu s češnjakom. Dodaj 3–4 žlice odvojene vode od kuhanja i sve zajedno miješaj 1 minutu na srednjoj vatri.

  5. 5

    Makni s vatre, dodaj ribani parmezan i peršin te dobro promiješaj. Popapri i odmah posluži.

Načini pripreme

Na štednjaku

Vodu za tjesteninu zakuhaj u velikom loncu na jakoj vatri. Za maslac i češnjak srednja vatra – maslac se zapjeni pa razbistri; češnjak dodaj čim pjena splasne. Na plinu se plamen odmah regulira pa je lakše spriječiti da češnjak zagori.

Na indukciji

Za vodu razina 8–9, za topljenje maslaca i pečenje češnjaka razina 4–5 – indukcija se precizno regulira pa češnjak ne zagori. Ako češnjak počne tamnjeti, odmah spusti na razinu 2.

Na otvorenoj vatri

Vodu za tjesteninu zakuhaj na jakoj vatri. Maslac i češnjak pripremi u maloj tavi iznad slabe žeravice – nad vatrom maslac lako zagori. Blaga aroma dima daje karakter ovom jednostavnom jelu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 20 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcije.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Za vodu razina 8–9, za topljenje maslaca i pečenje češnjaka razina 4–5 – indukcija se precizno regulira pa češnjak ne zagori. Ako češnjak počne tamnjeti, odmah spusti na razinu 2.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Vodu za tjesteninu zakuhaj na jakoj vatri. Maslac i češnjak pripremi u maloj tavi iznad slabe žeravice – nad vatrom maslac lako zagori. Blaga aroma dima daje karakter ovom jednostavnom jelu.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati