Recept

Testenine Aglio e Olio

Klasične italijanske testenine s česnom in oljčnim oljem. Preprosto, a okusno.

Testenine Aglio e Olio je pripravljen v približno 25 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 599 kcal.

Priprava
10 minut
Kuhanje
15 minut
Skupaj
25 minut
Porcije
4
Testenine Aglio e Olio - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
599 kcal
Beljakovine
13.3 g
Ogljikovi hidrati
76.3 g
Maščobe
26.6 g

Sestavine

  • Špageti400 g
  • Oljčno olje100 ml
  • Česen6 stroki
  • Čili kosmiči0.5 žličke
  • Peteršilj15 g
  • Sol1 žlica

Priprava

  1. 1

    V velikem loncu zavri veliko vode. Ko zavre, dodaj 1 žlico soli in 400 g testenin. Kuhaj po navodilih na embalaži (običajno 8-10 minut).

    Nasvet: Uporabi vsaj 1 liter vode na 100 g testenin. Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja testenin.

  2. 2

    Medtem ko se testenine kuhajo, 6 strokov česna nareži na tanke rezine. Nasekljaj 15 g peteršilja.

  3. 3

    V veliki ponvi na srednji temperaturi segrej 100 ml oljčnega olja. Dodaj česen in ½ žličice čili kosmičev. Duši 2 minuti, dokler česen ne postane zlat - ne sme zagoreti.

    Nasvet: Zlato pomeni bledo zlato - rjav česen postane grenak. Če prehitro temni, ponev za trenutek umakni z ognja.

  4. 4

    Testenine odcedi in prihrani približno 200 ml (skodelico) vode od kuhanja. Testenine dodaj v ponev s česnom.

  5. 5

    Dodaj nekaj vode od kuhanja testenin in 15 g peteršilja. Intenzivno premešaj 1-2 minuti, da se omaka emulgira.

    Nasvet: Škrob iz vode od kuhanja testenin pomaga, da se omaka lepo oprime testenin.

Načini priprave

Na štedilniku

Dve kuhališči: eno za vodo, eno za oljčno olje s česnom. Plinski štedilnik je idealen za fino uravnavanje.

Na indukciji

Vodo zavremo na maksimalni stopnji, nato zmanjšamo. Za česnovo olje srednja stopnja – ne preveč vroče.

Na odprtem ognju

Lonec z vodo neposredno nad plamenom. Široka ponev za česnovo olje nad žerjavico – razdalja uravnava toploto.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 25 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Vodo zavremo na maksimalni stopnji, nato zmanjšamo. Za česnovo olje srednja stopnja – ne preveč vroče.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Lonec z vodo neposredno nad plamenom. Široka ponev za česnovo olje nad žerjavico – razdalja uravnava toploto.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino