Recept

Špageti bolonjez

Bogati mesni umak kuhan s rajčicama, poslužen preko špageta. Najomiljenija tjestenina na svijetu.

Špageti bolonjez je gotov za oko 50 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 853 kcal.

Priprema
10 minuta
Kuhanje
40 minuta
Ukupno
50 minuta
Porcije
4
Špageti bolonjez - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
853 kcal
Proteini
40.8 g
Ugljikohidrati
88.1 g
Masti
36.1 g

Sastojci

  • Špageti400 g
  • Mljevena govedina500 g
  • Crveni luk1 kom
  • Češnjak2 češanj
  • Mrkva1 kom
  • Pelate (oguljene rajčice iz konzerve)400 g
  • Koncentrat rajčice2 žlice
  • Maslinovo ulje2 žlice
  • Origano1 žličica
  • Parmezan40 g
  • Sol1 prstohvat
  • Papar1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Mrkvu naribajte na krupnije rupice ribeža.

    Savjet: Naribana mrkva nestane u umaku i daje blagu slatkoću - nitko neće znati da je tu.

  2. 2

    Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednjoj vatri. Dinstajte luk i mrkvu 5 minuta dok ne omekšaju.

  3. 3

    Dodajte češnjak i dinstajte 1 minutu dok ne zamiriši.

  4. 4

    Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte mljevenu govedinu i razbijajte je žlicom. Pecite oko 7 minuta dok ne porumeni i ne nestane ružičastih dijelova.

    Savjet: Pustite meso da odstoji između miješanja - rumenjenje gradi okus, stalno miješanje samo ga sivo pari.

  5. 5

    Umiješajte koncentrat rajčice i pecite 1 minutu. Dodajte pelate (zgnječite ih žlicom), origano i 100 ml vode. Smanjite na slabu vatru i krčkajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

    Savjet: U žurbi je 20 minuta dovoljno - ali ovaj umak postaje sve bolji što dulje krčka.

  6. 6

    U međuvremenu zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Kuhajte špagete prema uputama s pakiranja, al dente.

  7. 7

    Začinite umak solju i paprom. Poslužite preko ocijeđenih špageta s naribanim parmezanom.

Načini pripreme

Na štednjaku

Veliki teški lonac. Srednja vatra za povrće, srednje jaka za rumenjenje mesa, najslabiji plamen za krčkanje. U drugom loncu usporedo kuhajte tjesteninu.

Na indukciji

Razina 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za tjesteninu zakuhajte na drugoj zoni na razini 8-9.

Na otvorenoj vatri

Umak složite u teškom loncu nad izravnom toplinom, zatim ga premjestite na rub vatre za krčkanje. Tjesteninu kuhajte nad najjačim plamenom.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 50 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Razina 5 za povrće, 7-8 za rumenjenje mesa, 2-3 za krčkanje. Vodu za tjesteninu zakuhajte na drugoj zoni na razini 8-9.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Umak složite u teškom loncu nad izravnom toplinom, zatim ga premjestite na rub vatre za krčkanje. Tjesteninu kuhajte nad najjačim plamenom.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati