First Bite masterclass
Clear temperatures, sear times and practical techniques for cooking steak with confidence.
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Reichhaltiges, stark marmoriertes Stück aus der Rippe. Bekannt für seinen intensiven Rindfleischgeschmack und seine Saftigkeit. Der hohe Fettanteil hält es beim Garen saftig.
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Das zarteste Stück vom Rinderfilet. Sehr mager mit mildem, buttrigem Geschmack. Wird oft mit Speck umwickelt für zusätzliches Fett.
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Ein ausgewogenes Stück aus dem kurzen Rücken mit einem Fettstreifen an einer Seite. Tolle Kombination aus Zartheit und kräftigem Rindfleischgeschmack.
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Zwei Steaks in einem – ein Rückenstreifen auf der einen und ein kleineres Filet auf der anderen Seite, getrennt durch einen T-förmigen Knochen. Das Beste aus beiden Welten.
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Ein magereres, günstigeres Stück aus dem hinteren Rücken. Weniger Marmorierung, aber voller Rindfleischgeschmack. Am besten nicht zu lange gegart.
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Der König der Steaks – eine größere Version des T-Bone mit einem größeren Filetanteil. Ein Highlight für besondere Anlässe.
