First Bite masterclass

Steak masterclass

Clear temperatures, sear times and practical techniques for cooking steak with confidence.

Steak guide

Ribeye

Bogat, močno marmoriziran kos iz rebrnega dela. Znan po intenzivnem goveje okusu in sočnosti. Vsebnost maščobe ga ohranja vlažnega med pečenjem.

Steak guide

Filet Mignon

Najnežnejši kos iz govejega fileja. Zelo pust z nežnim, maslenastim okusom. Pogosto zavit v slanino za dodatno maščobo.

Steak guide

New York Strip

Uravnotežen kos iz kratkega hrbta s trakom maščobe vzdolž enega roba. Odlična kombinacija nežnosti in izrazitega govejega okusa.

Steak guide

T-Bone

Dva zrezka v enem — strip na eni strani in manjši file na drugi, ločena s T-obliko kostjo. Najboljše iz obeh svetov.

Steak guide

Sirloin

Bolj pust, cenovno ugodnejši kos iz zadnjega dela hrbta. Manj marmoriziran, a poln govejega okusa. Najboljši, ko ni prepečen.

Steak guide

Porterhouse

Kralj zrezkov — večja različica T-bonea z večjim delom fileja. Impresiven za posebne priložnosti.