Koliko traje priprema ovog recepta?

Od početka do kraja računaj oko 40 minuta.

Recept

Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom

Name: Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Mljevena govedina; 1 kom Crveni luk; 1 kom Crvena paprika; 2 češanj Češnjak; 2 žlice Koncentrat rajčice; 100 ml Kečap; 1 žlica Smeđi šećer; 1 žlica Worcestershire umak; 1 žličica Dijon senf; 4 kom Pecivo za hamburger; 20 g Maslac; 1 žlica Suncokretovo ulje; 1 prstohvat Sol; 1 prstohvat Papar

Američki obiteljski favorit: mljevena junetina krčkana u slatko-kiselkastom umaku od rajčice, nabacana na tostirano pecivo. Ime obećava nered - i drži obećanje.

Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom je gotov za oko 40 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 580 kcal.

Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 30 minuta
Ukupno: 40 minuta
Porcije: 4

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 580 kcal
Proteini: 29 g
Ugljikohidrati: 42 g
Masti: 28 g

Sastojci

Mljevena govedina500 g
Crveni luk1 kom
Crvena paprika1 kom
Češnjak2 češanj
Koncentrat rajčice2 žlice
Kečap100 ml
Smeđi šećer1 žlica
Worcestershire umak1 žlica
Dijon senf1 žličica
Pecivo za hamburger4 kom
Maslac20 g
Suncokretovo ulje1 žlica
Sol1 prstohvat
Papar1 prstohvat

Priprema

1
Zagrij žlicu suncokretovog ulja u širokoj tavi na srednjoj vatri pa peci nasjeckani luk i papriku dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
2
Dodaj 2 nasjeckana češnja češnjaka i 500 g mljevene junetine; pojačaj vatru i dobro zapeci meso, usitnjavajući ga žlicom, 6–8 minuta.
Savjet: Pusti meso da stvarno porumeni, a ne samo posivi - tamni komadići na dnu tave su tamo gdje živi okus.
3
Umiješaj 2 žlice koncentrata rajčice, 100 ml kečapa, žlicu smeđeg šećera, žlicu worcestershire umaka, žličicu senfa i oko 100 ml vode.
4
Krčkaj otklopljeno na laganoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući, dok umak ne postane gust i sjajan.
Savjet: Gotovo je kad žlica povučena po dnu ostavi trag koji se polako zatvara. Vodenasti nadjev znači raskvašeno pecivo.
5
Namaži peciva s 20 g maslaca i tostiraj ih prerezanom stranom prema dolje na suhoj tavi dok ne porumene, oko 2 minute.
6
Začini po ukusu, izdašno nabacaj meso na toplo pecivo i odmah posluži - salvete nisu opcija, nego obveza.

Načini pripreme

Na štednjaku

Široka, teška tava važnija je od plamenika: meso treba prostor da porumeni, a ne da se pari. Srednja vatra za povrće, malo jača za pečenje mesa, a zatim najmanji plamen na kojem umak lijeno pućka.

Na indukciji

Peci na 5 od 9, meso peci na 7, a krčkaj na 2–3. Indukcija vrlo precizno drži lagano krčkanje, ali tava ne zadržava puno topline - ako se umak previše zgusne, malo vode ga odmah vrati.

Na otvorenoj vatri

Tava od lijevanog željeza ili pekač iznad žara prirodni je dom ovog jela. Meso zapeci iznad življeg žara, zatim povuci posudu na rub vatre za sporo krčkanje, uz malo češće miješanje jer toplina dolazi s jedne strane.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?: Od početka do kraja računaj oko 40 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?: Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?: Da. Peci na 5 od 9, meso peci na 7, a krčkaj na 2–3. Indukcija vrlo precizno drži lagano krčkanje, ali tava ne zadržava puno topline - ako se umak previše zgusne, malo vode ga odmah vrati.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?: Da. Tava od lijevanog željeza ili pekač iznad žara prirodni je dom ovog jela. Meso zapeci iznad življeg žara, zatim povuci posudu na rub vatre za sporo krčkanje, uz malo češće miješanje jer toplina dolazi s jedne strane.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Popis sastojaka u aplikaciji Prvi Zalogaj

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj