Recept

Sarma

Name: Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 1 veća Kisele kupusne glavice; 400 g Mljevena svinjetina; 400 g Mljevena govedina; 150 g Dugozrnata riža; 2 glavice Crveni luk; 3 čehova Češnjak; 200 g Dimljena svinjetina (rebra ili šunka); 3 žlice Koncentrat rajčice; 3 kom Lovorov list; 1 žlica Mljevena paprika (sladica); po ukusu Sol i papar; 3 žlice Maslinovo ulje

Tradicionalno jelo od svinjetine i govedine u listovima kiselog kupusa. Zimski favorit balkanske kuhinje.

Priprema: 45 minuta
Kuhanje: 120 minuta
Ukupno: 165 minuta
Porcije: 6

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 624 kcal
Proteini: 31.6 g
Ugljikohidrati: 38.1 g
Masti: 38.6 g

Sastojci

Kisele kupusne glavice1 veća
Mljevena svinjetina400 g
Mljevena govedina400 g
Dugozrnata riža150 g
Crveni luk2 glavice
Češnjak3 čehova
Dimljena svinjetina (rebra ili šunka)200 g
Koncentrat rajčice3 žlice
Lovorov list3 kom
Mljevena paprika (sladica)1 žlica
Sol i paparpo ukusu
Maslinovo ulje3 žlice

Priprema

1
Odvojite listove kiselog kupusa pažljivo da se ne potrgaju. Ako su prekiseli, isperite u vodi. Narežite listove na pogodnu veličinu za uvijanje (oko 12×15 cm).
2
Rižu operite i skuhajte u slanoj vodi 8 minuta do poluzavršenosti. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
3
Luk nasjeckajte sitno. Češnjak zdrobite. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, ohladenu rižu, luk, češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte rukama.

Još 4 koraka u aplikaciji