Recept

Quesadilla

Hrskave tortilje s otopljenim sirom, paprikom i piletinom koju prvo ispečeš na tavi - pa natrgaš i preklopiš.

Quesadilla je gotov za oko 35 minuta i daje 2 porcija. Jedna porcija ima 1010 kcal.

Priprema
10 minuta
Kuhanje
25 minuta
Ukupno
35 minuta
Porcije
2
Quesadilla - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
1010 kcal
Proteini
58 g
Ugljikohidrati
62 g
Masti
58 g

Sastojci

  • Pšenične tortilje4 kom
  • Ribani sir (mozzarella ili gauda)200 g
  • Pileća prsa250 g
  • Crvena paprika1 kom
  • Crveni luk0.5 kom
  • Suncokretovo ulje2 žlice
  • Sol1 prstohvat
  • Papar1 prstohvat

Priprema

  1. 1

    Piletinu dobro osuši papirnatim ručnikom. Posoli i popapri s obje strane.

  2. 2

    Zagrij 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Stavi piletinu i ostavi je 6 minuta bez micanja, dok donja strana ne porumeni.

  3. 3

    Okreni i peci još 6 minuta, dok najdeblji dio ne bude 75 °C ili sokovi ne poteku bistri i unutra ne ostane ružičasto. Premjesti na dasku i ostavi 5 minuta.

    Savjet: Odmori meso da sokovi ostanu unutra. Ako ga sada režeš, isteku na dasku i piletina ostane suha.

  4. 4

    Papriku i luk nareži na sitne kockice. Odmorenu piletinu natrgaj ili nareži na zalogaje.

  5. 5

    Jednu tortilju položi ravno. Rasporedi pola sira po cijeloj površini. Po jednoj polovici pospi piletinu, papriku i luk. Preklopi tortilju na pola.

    Savjet: Sir po cijeloj tortilji je ljepilo - otopi se i drži preklop zatvorenim.

  6. 6

    Po potrebi obriši tavu, dodaj još malo ulja i stavi je na srednju vatru. Peci preklopljenu quesadillu 2–3 minute dok dno ne bude zlatno i hrskavo.

  7. 7

    Pažljivo je okreni lopaticom. Peci 2 minute dok se sir ne otopi i obje strane ne porumene. Ponovi s preostalim tortiljama.

    Savjet: Lagano pritisni lopaticom da se sir ravnomjerno otopi.

  8. 8

    Ostavi 1 minutu na dasci. Nareži na trokute. Posluži s kiselim vrhnjem ili salsom ako želiš.

Načini pripreme

Na štednjaku

Srednje jaka vatra za piletinu, zatim srednja za tortilje. Velika tava s neprijanjajućim premazom ili od lijevanog željeza stoji za oboje. Ako se sir ne topi, pojačaj vatru na 20 sekundi.

Na indukciji

Razina 7 za piletinu, zatim 5 za quesadille. Predgrij 2 minute. Teška tava razvuče toplinu pa se sir otopi do ruba.

Na otvorenoj vatri

Tava od lijevanog željeza iznad srednje žeravice: prvo piletina, zatim tortilje. Na vatri se zaprže brzo - ostani uz tavu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 2 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Razina 7 za piletinu, zatim 5 za quesadille. Predgrij 2 minute. Teška tava razvuče toplinu pa se sir otopi do ruba.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Tava od lijevanog željeza iznad srednje žeravice: prvo piletina, zatim tortilje. Na vatri se zaprže brzo - ostani uz tavu.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati