Recept
Pileća juha s rezancima
Juha koja liječi sve: zabatci se kratko krčkaju u zlatni temeljac, a mrkva, celer i rezanci dodaju se tek pred kraj.
Pileća juha s rezancima je gotov za oko 60 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 350 kcal.
- Priprema
- 15 minuta
- Kuhanje
- 45 minuta
- Ukupno
- 60 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 350 kcal
- Proteini
- 32 g
- Ugljikohidrati
- 30 g
- Masti
- 10 g
Sastojci
- Pileći zabatci600 g
- Voda1.5 l
- Mrkva2 kom
- Celer2 kom
- Luk1 kom
- Rezanci za juhu150 g
- Lovorov list1 kom
- Peršin1 prstohvat
- Sol1 prstohvat
Priprema
- 1
Stavi zabatke u veliki lonac, zalij hladnom vodom, dodaj lovorov list i dobar prstohvat soli pa pusti da zavrije. Pjenu koja se digne skini žlicom.
- 2
Dodaj mrkvu, celer i cijeli oguljeni luk, smanji vatru i lagano krčkaj 25 minuta.
- 3
Izvadi zabatke, pusti ih par minuta da se ohlade, pa skini meso s kostiju; kožu i kosti baci.
- 4
Izvadi luk i lovor, mrkvu i celer nareži natrag u lonac, vrati natrgano meso i ponovno zagrij do laganog vrenja.
- 5
Ubaci rezance i kuhaj oko 6 minuta, tek da omekšaju.
Savjet: Rezance dodaj tek pred posluživanje - u juhi koja stoji i dalje upijaju temeljac pa se raskuhaju.
- 6
Kušaj, po potrebi dosoli, umiješaj sjeckani peršin i posluži vruće.
Načini pripreme
Na štednjaku
Na jakoj vatri pusti da zavrije, zatim smanji na najmanji plamen na kojem se tek pokoji mjehurić diže, oko 90 °C. Jako vrenje zamuti juhu - cilj je lagano krčkanje, ne burno kuhanje.
Na indukciji
Zavri na stupnju 8–9, pa za krčkanje spusti na 3–4. Indukcija reagira odmah, zato smanji čim juha provrije, a kad ubaciš hladne rezance, podigni za stupanj.
Na otvorenoj vatri
Kao stvorena za kotlić: nad plamenom pusti da zavrije, a onda lonac pomakni na rub žara za dugo, tiho krčkanje. Drži poklopac pri ruci da juha previše ne ishlapi.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 60 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Zavri na stupnju 8–9, pa za krčkanje spusti na 3–4. Indukcija reagira odmah, zato smanji čim juha provrije, a kad ubaciš hladne rezance, podigni za stupanj.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Kao stvorena za kotlić: nad plamenom pusti da zavrije, a onda lonac pomakni na rub žara za dugo, tiho krčkanje. Drži poklopac pri ruci da juha previše ne ishlapi.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
