Recept
Frittata s povrćem
Talijanski otvoreni omlet koji se stisne u debeli kolut za rezanje: pirjana tikvica, paprika i luk u lagano kuhanim jajima, zapečen pod grilom i izrezan na kriške.
Frittata s povrćem je gotov za oko 35 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 305 kcal.
- Priprema
- 15 minuta
- Kuhanje
- 20 minuta
- Ukupno
- 35 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 305 kcal
- Proteini
- 18 g
- Ugljikohidrati
- 6 g
- Masti
- 24 g
Sastojci
- Jaja8 kom
- Tikvica1 kom
- Crvena paprika1 kom
- Crveni luk1 kom
- Ribani sir (mozzarella ili gauda)80 g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Peršin1 prstohvat
- Sol1 prstohvat
- Papar1 prstohvat
Priprema
- 1
Uključi gril u pećnici. U zdjeli razmuti jaja sa soli i paprom - tek da se sjedine, bez pjene.
- 2
U tavi koja smije u pećnicu (oko 24 cm) zagrij maslinovo ulje na srednjoj vatri pa pirjaj nasjeckani luk, papriku i tikvicu oko 6 minuta, dok ne omekšaju i sva tekućina ne ispari.
Savjet: Povrće pirjaj dok se ne osuši - vodenasta tikvica pustit će sok u jaja i frittata se neće lijepo stisnuti.
- 3
Ravnomjerno rasporedi povrće, prelij jajima i kuhaj na laganoj vatri oko 8 minuta, bez miješanja, dok rubovi ne budu čvrsti, a sredina se još lagano trese.
- 4
Pospi sirom i gurni tavu pod vrući gril na oko 3 minute, dok se ne napuhne i lagano zazlati.
- 5
Ostavi frittatu u tavi 2 minute da se smiri.
Savjet: Izvadi je dok se sredina još malo trese - preostala toplina dovrši posao. Frittata koja u tavi izgleda potpuno čvrsto, na tanjuru će biti suha.
- 6
Odvoji rubove, iskliži je na dasku, pospi peršinom i izreži na kriške.
Načini pripreme
Na štednjaku
Za fazu stiskanja koristi tešku tavu na najmanjem plameniku - dno smije tek blago porumenjeti. Ako pećnica nema gril, zadnjih par minuta poklopi tavu i drži na vrlo laganoj vatri dok se površina ne stisne.
Na indukciji
Pirjaj na stupnju 6, a jaja stiskaj na 2–3. Tava na indukciji ostaje vruća i nakon smanjivanja, zato spusti stupanj minutu prije nego što uliješ jaja da dno ne potamni.
Na otvorenoj vatri
Ide u lijevanoj tavi nad blagim žarom: jaja stiskaj na rubu vatre, a umjesto grila na tavu stavi ugrijani poklopac ili lim s malo žara da se površina stisne.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Pirjaj na stupnju 6, a jaja stiskaj na 2–3. Tava na indukciji ostaje vruća i nakon smanjivanja, zato spusti stupanj minutu prije nego što uliješ jaja da dno ne potamni.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Ide u lijevanoj tavi nad blagim žarom: jaja stiskaj na rubu vatre, a umjesto grila na tavu stavi ugrijani poklopac ili lim s malo žara da se površina stisne.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, glutenFree.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
