First Bite masterclass

Steak masterclass

Clear temperatures, sear times and practical techniques for cooking steak with confidence.

Steak guide

Ribeye

Bogat, jako mramoriran rez iz rebara. Poznat po intenzivnom okusu govedine i sočnosti. Sadržaj masti ga održava vlažnim tokom kuhanja.

Steak guide

Filet Mignon

Najnježniji rez od goveđeg fileta. Vrlo mršav s blagim, maslačastim okusom. Često umotan u slaninu za dodatnu masnoću.

Steak guide

New York Strip

Uravnotežen rez iz kratkog buta s trakom masti duž jednog ruba. Odlična kombinacija nježnosti i snažnog okusa govedine.

Steak guide

T-Bone

Dva odreska u jednom — strip na jednoj strani i manji file na drugoj, razdvojeni T-oblikom kosti. Najbolje od oba svijeta.

Steak guide

Sirloin

Mršaviji, pristupačniji rez iz stražnjeg dijela. Manje mramoriranosti ali pun okusa govedine. Najbolji kad nije prepečen.

Steak guide

Porterhouse

Kralj odrezaka — veća verzija T-bonea s većim dijelom fileta. Impozantan za posebne prilike.