Koliko traje priprema ovog recepta?

Od početka do kraja računaj oko 20 minuta.

Koje prehrambene preferencije recept podržava?

Recept ima oznake: vegetarian, vegan.

Recept

Hladni sezamovi rezanci

Name: Hladni sezamovi rezanci
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 250 g Pšenični rezanci; 60 g Maslac od kikirikija (glatki); 3 žlice Sojin umak; 2 žlice Tostirano sezamovo ulje; 2 žlice Rižin ocat; 1 žličica Šećer; 1 češanj Češnjak; 1 kom Krastavac; 2 kom Mladi luk; 1 žlica Sezam

Ohlađeni pšenični rezanci u svilenkastom preljevu od sezama, kikirikija i soje, s osvježavajućim krastavcem - jelo gotovo za deset minuta koje je najbolje ravno iz hladnjaka po toplom danu.

Hladni sezamovi rezanci je gotov za oko 20 minuta i daje 2 porcija. Jedna porcija ima 810 kcal.

Priprema: 15 minuta
Kuhanje: 5 minuta
Ukupno: 20 minuta
Porcije: 2

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 810 kcal
Proteini: 25 g
Ugljikohidrati: 95 g
Masti: 38 g

Sastojci

Pšenični rezanci250 g
Maslac od kikirikija (glatki)60 g
Sojin umak3 žlice
Tostirano sezamovo ulje2 žlice
Rižin ocat2 žlice
Šećer1 žličica
Češnjak1 češanj
Krastavac1 kom
Mladi luk2 kom
Sezam1 žlica

Priprema

1
Skuhaj 250 g rezanaca u puno kipuće vode prema uputama s pakiranja, obično oko 5 minuta. Neka ostanu blago čvrsti.
2
Ocijedi rezance i ispiri ih pod hladnom tekućom vodom, prevrćući rukama, dok se potpuno ne ohlade. Dobro ocijedi.
Savjet: Ne preskači hladno ispiranje - zaustavlja kuhanje i spire škrob s površine pa rezanci ostaju elastični, a ne ljepljivi.
3
U velikoj zdjeli umuti 60 g maslaca od kikirikija, 3 žlice sojinog umaka, 2 žlice tostiranog sezamovog ulja, 2 žlice rižinog octa, žličicu šećera i 1 naribani češanj češnjaka. Razrijedi hladnom vodom, žlicu po žlicu, dok preljev ne bude gust poput vrhnja za kuhanje.
Savjet: Preljev će isprva izgledati kao da se zgrudao - samo nastavi mutiti i izgladit će se.
4
Krastavac prereži po dužini, žlicom izdubi sjemenke i nareži ga na tanke polumjesece.
5
Umiješaj rezance i krastavac u preljev. Pospi 2 narezana mlada luka i žlicu sezama pa posluži hladno.

Načini pripreme

Na štednjaku

Jedino kuhanje ovdje je kuhanje rezanaca: uzmi najveći lonac, dobro posoljenu vodu i neka snažno vrije da se skuhaju brzo i ravnomjerno. Sve ostalo se događa u zdjeli.

Na indukciji

Zavri vodu na jačini 9, a zatim je drži na laganom vrenju oko 7. Indukcija brzo zavri vodu, pa prvo stavi lonac, a preljev pripremi dok čekaš.

Na otvorenoj vatri

Rezance skuhaj u loncu obješenom nad jakim plamenom - vodi je svejedno odakle toplina dolazi. Preljev i slaganje uopće ne trebaju vatru, pa je ovo odlično jelo za pripremu unaprijed uz logorsku vatru.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?: Od početka do kraja računaj oko 20 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?: Ovaj recept daje 2 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?: Da. Zavri vodu na jačini 9, a zatim je drži na laganom vrenju oko 7. Indukcija brzo zavri vodu, pa prvo stavi lonac, a preljev pripremi dok čekaš.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?: Da. Rezance skuhaj u loncu obješenom nad jakim plamenom - vodi je svejedno odakle toplina dolazi. Preljev i slaganje uopće ne trebaju vatru, pa je ovo odlično jelo za pripremu unaprijed uz logorsku vatru.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?: Recept ima oznake: vegetarian, vegan.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Popis sastojaka u aplikaciji Prvi Zalogaj

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj