Recept
Gazpacho
Andaluzijska hladna juha od rajčice, po tradiciji zgusnuta starim kruhom i emulgirana maslinovim uljem. Ništa se ne kuha — trebaju ti samo zrele rajčice, blender i strpljenja dok se ohladi.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 20 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 275 kcal
- Proteini
- 5 g
- Ugljikohidrati
- 22 g
- Masti
- 18 g
Sastojci
- Zrele rajčice1 kg
- Stari bijeli kruh80 g
- Krastavac0.5 kom
- Crvena paprika (babura)1 kom
- Češnjak1 čehova
- Sherry ocat2 žlica
- Maslinovo ulje80 ml
- Solpo ukusu
Priprema
- 1
Natrgaj stari kruh u zdjelu, prelij ga sherry octom i s malo vode te ostavi da se namače 10 minuta.
- 2
Grubo nasjeckaj rajčice, krastavac i papriku te oguli češnjak — ne mora biti uredno, blender će odraditi svoje.
- 3
Blendaj povrće, češnjak, namočeni kruh i sol na najjačoj brzini pune 2 minute, dok ne bude potpuno glatko.
- 4
Dok blender radi, tankim mlazom dolijevaj maslinovo ulje da se juha emulgira i postane svijetlonarančasta i kremasta.
- 5
Protisni juhu kroz fino cjedilo pritišćući kutlačom, a ono što ostane u cjedilu baci.
- 6
Hladi barem 2 sata. Kušaj tek kad je hladno — hladnoća priguši sol i kiselinu, pa dotjeraj — i posluži s tankim mlazom maslinova ulja.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
