Рецепт
Naravni odrezak
Ubrašnjene teleće šnicle pržene na puteru, zatim deglazirane belim vinom i čorbom od Vegete iz tave. Šargarepa i spanać kreću sirovi.
Naravni odrezak је готов за око 45 минута и даје 4 порција. Једна порција има 455 kcal.
- Припрема
- 20 минута
- Кување
- 25 минута
- Укупно
- 45 минута
- Порције
- 4
Нутритивне вредности по порцији
- Калорије
- 455 kcal
- Протеини
- 38.2 g
- Угљени хидрати
- 16.4 g
- Масти
- 24.8 g
Састојци
- Teleći šnicli4 kom
- Belo brašno40 g
- Puter40 g
- Belo vino100 ml
- Vegeta ili slična začinska mešavina1 кашичица
- Topla voda150 ml
- Šargarepa400 g
- Svež spanać400 g
- Beli luk2 чена
- So1 прстохват
- Biber1 прстохват
Припрема
- 1
Šnicle obrišite, začinite i s obe strane poprašite brašnom. Otresite višak. Šargarepu isecite na kolutiće i operite spanać.
- 2
Otopite puter u širokoj tavi. Pržite 3 minuta po strani dok tek ne pozlate. Prebacite ih na topli tanjir.
Савет: Teletina se prepeče u trenu. Zlato spolja i još malo rumenilo unutra je gotovo - dovrši se u umaku.
- 3
Ulijte vino u istu tavu i ostružite smeđe ostatke. Vegetu otopite u 150 ml vruće vode, dodajte i pustite umak da ključa 1 minut.
Савет: Čorbu napravite u tavi. Hladni mlaz iz tetrapaka ugasi cvrkut i ukus koji ste upravo ostružili.
- 4
U drugoj tavi dinstajte šargarepu u kašici masnoće ili komadiću putera 10 minuta s malo vode.
- 5
Maknite šargarepu u stranu, dodajte zgnječeni beli luk i mokri spanać. Poklopite 4 minuta dok se listovi ne slegnu. Začinite.
- 6
Vratite šnicle u vinski umak na 30 sekundi. Servirajte s povrćem i sokom iz tave.
Начини припреме
На шпорету
Široka čelična ili gvozdena tava, srednje jako za zaprženje, zatim smanjite plamen pre vina. Povrće u drugoj tavi s poklopcem.
На индукцији
Zapržite na 7, deglazirajte na 6, variva držite na 3–4. Vegetu otopite u vrućoj vodi u loncu.
На отвореној ватри
Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
Питања о рецепту
- Колико траје припрема овог рецепта?
- Од почетка до краја планирај око 45 минута.
- Колико порција даје овај рецепт?
- Овај рецепт даје 4 порција.
- Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
- Да. Zapržite na 7, deglazirajte na 6, variva držite na 3–4. Vegetu otopite u vrućoj vodi u loncu.
- Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
- Да. Livena tava ili lonac iznad srednjeg žara vodi zaprženje i krčkanje. Rerna ostaje rerna.
У апликацији
Кување какво треба да буде
Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.
