Kremšnita

Састојци

• Kore za pitu500 g
• Mleko1 l
• Šećer250 g
• Vanilin šećer16 g
• Gustin80 g
• Žumanca6 kom
• Puter150 g
• Slatka pavlaka300 ml
• Šećer u prahu2 кашике

Припрема

1. 1

   Odmrzni 500 g kora za pitu prema uputstvu na pakovanju. Pripremi tepsiju 30x40 cm - namaži dno sa malo od 150 g putera.

2. 2

   Polovinu kora premaži rastopljenim puterom. Redaj slojevito - svaku koru posebno, premažujući. Koristi polovinu kora za dno.

3. 3

   Peci dno 15 minuta na 180°C dok ne postane zlatno.

4. 4

   U loncu zagrej 800 ml mleka sa 150 g šećera i 16 g vanilin šećera. Pusti da proključa.

   Савет: Nemoj prestajati da mešaš mleko dok se zagreva - inače se stvara opna.

5. 5

   U činiji pomešaj 80 g gustina, 6 žumanaca, preostalih 100 g šećera i 200 ml hladnog mleka do glatke paste. Postepeno sipaj vruće mleko mešajući varjačom.

6. 6

   Vrati smesu u lonac. Kuvaj na srednjoj vatri 5 minuta stalno mešajući dok krem ne zgusne.

7. 7

   Ukloni sa vatre. Umešaj 100 g putera. Premesti krem u činiju i pokrij folijom da se ne stvori opna. Ohladi 30 minuta.

8. 8

   Ravnomerno nanesi ohlađeni krem na pečeno dno od kora. Preostale kore takođe premaži puterom i položi preko krema. Peci 20 minuta.

9. 9

   Ohladi potpuno - najbolje preko noći u frižideru. Pre serviranja utuci 300 ml šlaga i pospi sa 2 kašike šećera u prahu. Iseci na kocke.

   Савет: Kremšnita treba da bude jako hladna - tada je tekstura savršena.