Recept
Zelenjavna frittata
Odprta omleta po italijansko, ki se strdi v debel, rezljiv kolač: prepražene bučke, paprika in čebula v nežno kuhanih jajcih, dokončana pod žarom in narezana na kose.
Zelenjavna frittata je pripravljen v približno 35 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 305 kcal.
- Priprava
- 15 minut
- Kuhanje
- 20 minut
- Skupaj
- 35 minut
- Porcije
- 4
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 305 kcal
- Beljakovine
- 18 g
- Ogljikovi hidrati
- 6 g
- Maščobe
- 24 g
Sestavine
- Jajca8 kosi
- Bučka1 kos
- Rdeča paprika1 kos
- Rdeča čebula1 kos
- Shredded cheese (mozzarella or cheddar)80 g
- Oljčno olje2 žlice
- Peteršilj1 ščepec
- Sol1 ščepec
- Poper1 ščepec
Priprava
- 1
Vklopi žar v pečici. V skledi razžvrkljaj jajca s soljo in poprom - le toliko, da se povežejo, brez pene.
- 2
V ponvi, ki sme v pečico (okoli 24 cm), na srednjem ognju segrej oljčno olje in približno 6 minut praži na kocke narezano čebulo, papriko in bučko, da se zmehčajo in tekočina povre.
Nasvet: Zelenjavo praži, dokler ni suha - vodena bučka bo spustila sok v jajca in frittata se ne bo lepo strdila.
- 3
Zelenjavo enakomerno razporedi, prelij z jajci in kuhaj na nizkem ognju približno 8 minut, brez mešanja, da so robovi čvrsti, sredina pa se še rahlo trese.
- 4
Potresi s sirom in potisni ponev pod vroč žar za približno 3 minute, da se napihne in rahlo zlato zapeče.
- 5
Frittato pusti v ponvi 2 minuti, da se umiri.
Nasvet: Vzemi jo ven, dokler se sredina še rahlo trese - preostala toplota jo dokonča. Frittata, ki je v ponvi videti povsem čvrsta, bo na krožniku suha.
- 6
Odlepi robove, zdrsni jo na desko, potresi s peteršiljem in nareži na kose.
Načini priprave
Na štedilniku
Za strjevanje uporabi težko ponev na najmanjšem gorilniku - dno sme le rahlo porjaveti. Če pečica nima žara, ponev zadnje minute pokrij in pusti na zelo nizkem ognju, da se površina strdi.
Na indukciji
Praži na stopnji 6, jajca strjuj na 2–3. Ponev na indukciji ostane vroča tudi po znižanju, zato stopnjo znižaj minuto, preden vliješ jajca, da dno ne porjavi.
Na odprtem ognju
Gre v litoželezni ponvi nad blago žerjavico: jajca strjuj na robu ognja, namesto žara pa na ponev položi segret pokrov ali pločevino z nekaj žerjavice, da se površina strdi.
Vprašanja o receptu
- Koliko časa traja ta recept?
- Od začetka do konca načrtujte približno 35 minut.
- Za koliko porcij je ta recept?
- Ta recept zadostuje za 4 porcij.
- Ali lahko recept pripravim na indukciji?
- Da. Praži na stopnji 6, jajca strjuj na 2–3. Ponev na indukciji ostane vroča tudi po znižanju, zato stopnjo znižaj minuto, preden vliješ jajca, da dno ne porjavi.
- Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
- Da. Gre v litoželezni ponvi nad blago žerjavico: jajca strjuj na robu ognja, namesto žara pa na ponev položi segret pokrov ali pločevino z nekaj žerjavice, da se površina strdi.
- Katere prehranske preference podpira recept?
- Recept ima oznake: vegetarian, glutenFree.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
