Recept

Zelenjavna frittata

Odprta omleta po italijansko, ki se strdi v debel, rezljiv kolač: prepražene bučke, paprika in čebula v nežno kuhanih jajcih, dokončana pod žarom in narezana na kose.

Zelenjavna frittata je pripravljen v približno 35 minutah in zadostuje za 4 porcije. Ena porcija ima 305 kcal.

Priprava
15 minut
Kuhanje
20 minut
Skupaj
35 minut
Porcije
4
Zelenjavna frittata - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
305 kcal
Beljakovine
18 g
Ogljikovi hidrati
6 g
Maščobe
24 g

Sestavine

  • Jajca8 kosi
  • Bučka1 kos
  • Rdeča paprika1 kos
  • Rdeča čebula1 kos
  • Shredded cheese (mozzarella or cheddar)80 g
  • Oljčno olje2 žlice
  • Peteršilj1 ščepec
  • Sol1 ščepec
  • Poper1 ščepec

Priprava

  1. 1

    Vklopi žar v pečici. V skledi razžvrkljaj 8 jajca s soljo in poprom - le toliko, da se povežejo, brez pene.

  2. 2

    V ponvi, ki sme v pečico (okoli 24 cm), na srednjem ognju segrej 2 žlici oljčnog olja in približno 6 minut praži na kocke narezano 1 čebulo, 1 papriko in 1 bučko, da se zmehčajo in tekočina povre.

    Nasvet: Zelenjavo praži, dokler ni suha - vodena bučka bo spustila sok v jajca in frittata se ne bo lepo strdila.

  3. 3

    Zelenjavo enakomerno razporedi, prelij z jajci in kuhaj na nizkem ognju približno 8 minut, brez mešanja, da so robovi čvrsti, sredina pa se še rahlo trese.

  4. 4

    Potresi s 80 g nariban sira in potisni ponev pod vroč žar za približno 3 minute, da se napihne in rahlo zlato zapeče.

  5. 5

    Frittato pusti v ponvi 2 minuti, da se umiri.

    Nasvet: Vzemi jo ven, dokler se sredina še rahlo trese - preostala toplota jo dokonča. Frittata, ki je v ponvi videti povsem čvrsta, bo na krožniku suha.

  6. 6

    Odlepi robove, zdrsni jo na desko, potresi s ščepom peteršiljem in nareži na kose.

Načini priprave

Na štedilniku

Za strjevanje uporabi težko ponev na najmanjšem gorilniku - dno sme le rahlo porjaveti. Če pečica nima žara, ponev zadnje minute pokrij in pusti na zelo nizkem ognju, da se površina strdi.

Na indukciji

Praži na stopnji 6, jajca strjuj na 2–3. Ponev na indukciji ostane vroča tudi po znižanju, zato stopnjo znižaj minuto, preden vliješ jajca, da dno ne porjavi.

Na odprtem ognju

Gre v litoželezni ponvi nad blago žerjavico: jajca strjuj na robu ognja, namesto žara pa na ponev položi segret pokrov ali pločevino z nekaj žerjavice, da se površina strdi.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 35 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcije.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Praži na stopnji 6, jajca strjuj na 2–3. Ponev na indukciji ostane vroča tudi po znižanju, zato stopnjo znižaj minuto, preden vliješ jajca, da dno ne porjavi.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Gre v litoželezni ponvi nad blago žerjavico: jajca strjuj na robu ognja, namesto žara pa na ponev položi segret pokrov ali pločevino z nekaj žerjavice, da se površina strdi.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian, glutenFree.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino