Recept

Špageti bolonez

Bogata mesna omaka, dušena s paradižniki, postrežena na špagetih. Najljubša testeninska jed na svetu.

Špageti bolonez je pripravljen v približno 50 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 853 kcal.

Priprava
10 minut
Kuhanje
40 minut
Skupaj
50 minut
Porcije
4
Špageti bolonez - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
853 kcal
Beljakovine
40.8 g
Ogljikovi hidrati
88.1 g
Maščobe
36.1 g

Sestavine

  • Špageti400 g
  • Mleta govedina500 g
  • Rdeča čebula1 kos
  • Česen2 stroki
  • Korenje1 kos
  • Olupljeni paradižniki v konzervi400 g
  • Paradižnikov koncentrat2 žlice
  • Oljčno olje2 žlice
  • Origano1 žlička
  • Parmezan40 g
  • Sol1 ščepec
  • Poper1 ščepec

Priprava

  1. 1

    Drobno sesekljajte čebulo in česen. Korenje naribajte na grobi strani strgala.

    Nasvet: Naribano korenje se stopi v omako in doda nežno sladkost - nihče ne bo vedel, da je tam.

  2. 2

    V velikem loncu na srednji temperaturi segrejte oljčno olje. Čebulo in korenje dušite 5 minut, da se zmehčata.

  3. 3

    Dodajte česen in dušite 1 minuto, da zadiši.

  4. 4

    Povečajte na srednje močno temperaturo. Dodajte mleto govedino in jo razbijajte z žlico. Pecite približno 7 minut, da porjavi in ni več rožnatih delov.

    Nasvet: Meso naj med mešanjem počiva - porjavitev gradi okus, nenehno mešanje ga le sivo duši.

  5. 5

    Vmešajte paradižnikov koncentrat in pecite 1 minuto. Dodajte pelate (zdrobite jih z žlico), origano in 100 ml vode. Zmanjšajte na nizko temperaturo in počasi kuhajte 20 minut, občasno premešajte.

    Nasvet: V naglici zadostuje 20 minut - a ta omaka je tem boljša, čim dlje se kuha.

  6. 6

    Medtem zavrite velik lonec osoljene vode. Špagete kuhajte po navodilih z embalaže, al dente.

  7. 7

    Omako začinite s soljo in poprom. Postrezite na odcejenih špagetih z naribanim parmezanom.

Načini priprave

Na štedilniku

Velik težek lonec. Srednja temperatura za zelenjavo, srednje močna za porjavitev mesa, najnižji plamen za počasno kuhanje. V drugem loncu vzporedno kuhajte testenine.

Na indukciji

Stopnja 5 za zelenjavo, 7-8 za porjavitev mesa, 2-3 za počasno kuhanje. Vodo za testenine zavrite na drugi coni na stopnji 8-9.

Na odprtem ognju

Omako pripravite v težkem loncu nad neposredno toploto, nato ga premaknite na rob ognja za počasno kuhanje. Testenine kuhajte nad najmočnejšimi plameni.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 50 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Stopnja 5 za zelenjavo, 7-8 za porjavitev mesa, 2-3 za počasno kuhanje. Vodo za testenine zavrite na drugi coni na stopnji 8-9.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Omako pripravite v težkem loncu nad neposredno toploto, nato ga premaknite na rob ognja za počasno kuhanje. Testenine kuhajte nad najmočnejšimi plameni.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino