Špageti bolonez

Sestavine

• Špageti400 g
• Mleta govedina500 g
• Rdeča čebula1 glavica
• Česen2 čehova
• Korenje1 kom
• Olupljeni paradižniki v konzervi400 g
• Paradižnikova pasta2 žlice
• Oljčno olje2 žlice
• Origano1 žličica
• Parmezan40 g
• Sol in poperpo ukusu

Priprava

1. 1

   Drobno sesekljajte čebulo in česen. Korenje naribajte na grobi strani strgala.

2. 2

   V velikem loncu na srednji temperaturi segrejte oljčno olje. Čebulo in korenje dušite 5 minut, da se zmehčata.

3. 3

   Dodajte česen in dušite 1 minuto, da zadiši.

4. 4

   Povečajte na srednje močno temperaturo. Dodajte mleto govedino in jo razbijajte z žlico. Pecite približno 7 minut, da porjavi in ni več rožnatih delov.

5. 5

   Vmešajte paradižnikov koncentrat in pecite 1 minuto. Dodajte pelate (zdrobite jih z žlico), origano in 100 ml vode. Zmanjšajte na nizko temperaturo in počasi kuhajte 20 minut, občasno premešajte.

6. 6

   Medtem zavrite velik lonec osoljene vode. Špagete kuhajte po navodilih z embalaže, al dente.

7. 7

   Omako začinite s soljo in poprom. Postrezite na odcejenih špagetih z naribanim parmezanom.