Recept

Špageti bolonez

Bogata mesna omaka, dušena s paradižniki, postrežena na špagetih. Najljubša testeninska jed na svetu.

Špageti bolonez je pripravljen v približno 50 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 853 kcal.

Priprava
10 minut
Kuhanje
40 minut
Skupaj
50 minut
Porcije
4
Špageti bolonez - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
853 kcal
Beljakovine
40.8 g
Ogljikovi hidrati
88.1 g
Maščobe
36.1 g

Sestavine

  • Špageti400 g
  • Mleta govedina500 g
  • Rdeča čebula1 kos
  • Česen2 stroki
  • Korenje1 kos
  • Olupljeni paradižniki v konzervi400 g
  • Paradižnikov koncentrat2 žlice
  • Oljčno olje2 žlice
  • Origano1 žlička
  • Parmezan40 g
  • Sol1 ščepec
  • Poper1 ščepec

Priprava

  1. 1

    Drobno sesekljaj 1 čebulo in 2 stroka česna. 1 korenje naribaj na grobi strani strgala.

    Nasvet: Naribano korenje se stopi v omako in doda nežno sladkost - nihče ne bo vedel, da je tam.

  2. 2

    V velikem loncu na srednji temperaturi segrej 2 žlici oljčnega olja. Čebulo in korenje duši 5 minut, da se zmehčata.

  3. 3

    Dodaj 2 stroka česna in duši 1 minuto, da zadiši.

  4. 4

    Povečaj na srednje močno temperaturo. Dodaj 500 g mlete govedine in jo razbijaj z žlico. Peci približno 7 minut, da porjavi in ni več rožnatih delov.

    Nasvet: Meso naj med mešanjem počiva - porjavitev gradi okus, nenehno mešanje ga le sivo duši.

  5. 5

    Vmešaj 2 žlici paradižnikovega koncentrata in peci 1 minuto. Dodaj 400 g pelatov (zdrobi jih z žlico), 1 žličico origana in 100 ml vode. Zmanjšaj na nizko temperaturo in počasi kuhaj 20 minut, občasno premešaj.

    Nasvet: V naglici zadostuje 20 minut - a ta omaka je tem boljša, čim dlje se kuha.

  6. 6

    Medtem zavri velik lonec osoljene vode. 400 g špagetov kuhaj po navodilih z embalaže, al dente.

  7. 7

    Omako začini s ščepom soli in ščepom popra. Postrezi na odcejenih špagetih z 40 g naribanega parmezana.

Načini priprave

Na štedilniku

Velik težek lonec. Srednja temperatura za zelenjavo, srednje močna za porjavitev mesa, najnižji plamen za počasno kuhanje. V drugem loncu vzporedno kuhaj testenine.

Na indukciji

Stopnja 5 za zelenjavo, 7-8 za porjavitev mesa, 2-3 za počasno kuhanje. Vodo za testenine zavri na drugi coni na stopnji 8-9.

Na odprtem ognju

Omako pripravi v težkem loncu nad neposredno toploto, nato ga premakni na rob ognja za počasno kuhanje. Testenine kuhaj nad najmočnejšimi plameni.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 50 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Stopnja 5 za zelenjavo, 7-8 za porjavitev mesa, 2-3 za počasno kuhanje. Vodo za testenine zavri na drugi coni na stopnji 8-9.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Omako pripravi v težkem loncu nad neposredno toploto, nato ga premakni na rob ognja za počasno kuhanje. Testenine kuhaj nad najmočnejšimi plameni.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino