Koliko časa traja ta recept?

Od začetka do konca načrtujte približno 33 minut.

Za koliko porcij je ta recept?

Ta recept zadostuje za 2 porcij.

Recept

Salade niçoise

Name: Salade niçoise
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Cuisine: French
Ingredients: 160 g Tuna v konzervi; 3 kosi Jajca; 200 g Stročji fižol; 200 g Češnjevi paradižniki; 60 g Črne olive; 6 kosi Inčuni; 1/2 kos Rdeča čebula; 3 žlice Oljčno olje; 1 žlička Dijonska gorčica; 1 žlica Kis; 1 ščepec Sol; 1 ščepec Poper

Slavna solata iz Nice - tuna, jajca s kremastim rumenjakom, hrustljav stročji fižol, paradižniki, olive in vinaigrette z inčuni, razporejeni na pladnju, ne premešani. Popolno kosilo iz enega lonca vode.

Salade niçoise je pripravljen v približno 33 minutah in zadostuje za 2 porcij. Ena porcija ima 545 kcal.

Priprava: 20 minut
Kuhanje: 13 minut
Skupaj: 33 minut
Porcije: 2

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije: 545 kcal
Beljakovine: 33 g
Ogljikovi hidrati: 14 g
Maščobe: 37 g

Sestavine

Tuna v konzervi160 g
Jajca3 kosi
Stročji fižol200 g
Češnjevi paradižniki200 g
Črne olive60 g
Inčuni6 kosi
Rdeča čebula1/2 kos
Oljčno olje3 žlice
Dijonska gorčica1 žlička
Kis1 žlica
Sol1 ščepec
Poper1 ščepec

Priprava

1
Jajca spusti v vrelo vodo in jih kuhaj 9 minut, nato jih takoj prestavi v ledeno vodo in olupi.
Nasvet: Devet minut da rumenjak, ki je strjen, a še temno oranžen in rahlo kremast - časovnik zaženi v trenutku, ko gredo jajca v vodo.
2
V isti vreli, dobro osoljeni vodi 4 minute blanširaj očiščen stročji fižol, nato ga potopi v mrzlo vodo.
Nasvet: Šok v mrzli vodi ni stvar izbire - ustavi kuhanje in ohrani barvo. Uvel siv fižol pokvari solato.
3
Pripravi vinaigrette: dva fileja inčunov zmečkaj v pasto, nato z metlico vmešaj gorčico, kis, oljčno olje in obilo črnega popra.
4
Vse razporedi na velik pladenj v ločenih skupinah: fižol, prepolovljene paradižnike, čebulne obročke, kose odcejene tune, jajca na četrtine, olive in preostale inčune.
5
Vinaigrette z žlico prelij čez vse in pladenj prinesi na mizo - niçoise se sestavlja, nikoli ne meša.

Načini priprave

Na štedilniku

Štedilnik potrebuješ le za jajca in fižol - en srednji lonec dobro osoljene vrele vode opravi oboje, najprej jajca, nato fižol. Voda naj enakomerno vre na srednje močnem ognju.

Na indukciji

Vodo zavri na stopnji 8–9, nato jo ohranjaj pri vretju na približno stopnji 6. Indukcija po dodanem fižolu hitro spet zavre, zato 4 minute ostanejo natančne.

Na odprtem ognju

Nad ognjem povsem izvedljivo: lonec vode zavri na rešetki nad močno žerjavico za jajca in fižol. Vse ostalo je sestavljanje - zato je to redka francoska jed, ki se poda k pikniku ob ognju.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?: Od začetka do konca načrtujte približno 33 minut.
Za koliko porcij je ta recept?: Ta recept zadostuje za 2 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?: Da. Vodo zavri na stopnji 8–9, nato jo ohranjaj pri vretju na približno stopnji 6. Indukcija po dodanem fižolu hitro spet zavre, zato 4 minute ostanejo natančne.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?: Da. Nad ognjem povsem izvedljivo: lonec vode zavri na rešetki nad močno žerjavico za jajca in fižol. Vse ostalo je sestavljanje - zato je to redka francoska jed, ki se poda k pikniku ob ognju.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Seznam sestavin v aplikaciji Prvi Zalogaj

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Domovinski zaslon aplikacije Prvi Zalogaj