Recept
Croque monsieur
Klasika pariških kavarn — šunka in gruyère med rezinami kruha, prelita s hitro bešamelko in zapečena do zlate, mehurčkaste skorje. Sendvič, ki ga ješ s priborom.
- Priprava
- 15 minut
- Kuhanje
- 15 minut
- Skupaj
- 30 minut
- Porcije
- 2
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 698 kcal
- Beljakovine
- 37 g
- Ogljikovi hidrati
- 40 g
- Maščobe
- 39 g
Sestavine
- Bel kruh4 kom
- Maslo30 g
- Gladka moka20 g
- Mleko250 ml
- Sir gruyère120 g
- Rezine šunke100 g
- Dijonska gorčica2 žličica
- Muškatni oreščekprstohvat
- Sol in poperpo ukusu
Priprava
- 1
V manjši kozici na srednjem ognju stopi maslo, vmešaj moko in prežganje ob stalnem mešanju kuhaj minuto — ne sme porjaveti.
- 2
Postopoma z metlico vmešavaj mleko, nato ob mešanju kuhaj 3–4 minute, da se bešamelka zgosti kot puding; začini s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- 3
Dve rezini kruha namaži z dijonsko gorčico, obloži s šunko in polovico naribanega gruyèra ter sendviča zapri.
- 4
Sendviča položi na pekač, vrhova izdatno premaži z bešamelko in potresi s preostalim sirom.
- 5
Peci na 200 °C približno 10 minut, da se sendviča segrejeta in se sir stopi.
- 6
Preklopi na žar za 2–3 minute, da vrh postane zlato rjav in mehurčkast; pred serviranjem pusti minuto počivati.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
