Recept

Quesadilla

Hrustljave tortilje s stopljenim sirom, papriko in piščancem, ki ga najprej spečeš na ponvi - nato natrgaš in preklopiš.

Quesadilla je pripravljen v približno 35 minutah in zadostuje za 2 porcij. Ena porcija ima 1010 kcal.

Priprava
10 minut
Kuhanje
25 minut
Skupaj
35 minut
Porcije
2
Quesadilla - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
1010 kcal
Beljakovine
58 g
Ogljikovi hidrati
62 g
Maščobe
58 g

Sestavine

  • Pšenične tortilje4 kosi
  • Shredded cheese (mozzarella or cheddar)200 g
  • Piščančje prsi250 g
  • Rdeča paprika1 kos
  • Rdeča čebula0.5 kosi
  • Sončnično olje2 žlice
  • Sol1 ščepec
  • Poper1 ščepec

Priprava

  1. 1

    250 g piščanca dobro obriši s papirnato brisačko. Posoli in popoperi z obeh strani.

  2. 2

    Segrej 1 žlico olja v veliki ponvi na srednje močni temperaturi. Položi piščanca in ga 6 minut ne premikaj, dokler spodnja stran ne porjavi.

  3. 3

    Obrni in peci še 6 minut, dokler najdebelejši del ne doseže 75 °C ali sokovi ne stečejo bistri in znotraj ni več rožnatega. Premakni na desko in pusti 5 minut.

    Nasvet: Počitek zadrži sokove v mesu. Če ga režeš takoj, stečejo na desko in piščanec ostane suh.

  4. 4

    1 papriko in pol čebule nareži na drobne kocke. Odpočitega piščanca natrgaj ali nareži na grižljaje.

  5. 5

    Eno od 4 tortilj položi plosko. Razporedi 50 g sira po vsej površini. Na eno polovico posuj četrtino piščanca (okoli 60 g), papriko in čebulo. Tortiljo preklopi.

    Nasvet: Sir po celi tortilji je lepilo - stopi se in drži preklop zaprt.

  6. 6

    Po potrebi obriši ponev, dodaj preostalo žlico olja in jo postavi na srednjo temperaturo. Preklopljeno quesadillo peci 2–3 minute, dokler dno ni zlato in hrustljavo.

  7. 7

    Previdno obrni z lopatico. Peci 2 minuti, dokler se sir ne stopi in obe strani ne porjavita. Ponovi s preostalimi 3 tortiljami, vsakič s še 50 g sira in četrtino piščanca, paprike in čebule.

    Nasvet: Rahlo pritisni z lopatico, da se sir enakomerno stopi.

  8. 8

    Pusti 1 minuto na deski. Nareži na trikotnike. Postrezi s kislo smetano ali salsa, če želiš.

Načini priprave

Na štedilniku

Srednje močna temperatura za piščanca, nato srednja za tortilje. Velika ponev s premazom proti prijemanju ali iz litega železa zadošča za oboje. Če se sir ne topi, za 20 sekund povečaj temperaturo.

Na indukciji

Stopnja 7 za piščanca, nato 5 za quesadille. Predgrej 2 minuti. Težka ponev razporedi toploto, da se sir stopi do roba.

Na odprtem ognju

Ponev iz litega železa nad srednjo žerjavico: najprej piščanec, nato tortilje. Nad ognjem hitro postanejo hrustljave - ostani pri ponvi.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 35 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 2 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Stopnja 7 za piščanca, nato 5 za quesadille. Predgrej 2 minuti. Težka ponev razporedi toploto, da se sir stopi do roba.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Ponev iz litega železa nad srednjo žerjavico: najprej piščanec, nato tortilje. Nad ognjem hitro postanejo hrustljave - ostani pri ponvi.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino