Recept

Piščančja juha z rezanci

Juha, ki ozdravi vse: piščančja stegna se na hitro pokuhajo v zlato juho, korenje, zelena in mehki rezanci pa pridejo zraven čisto na koncu.

Piščančja juha z rezanci je pripravljen v približno 60 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 350 kcal.

Priprava
15 minut
Kuhanje
45 minut
Skupaj
60 minut
Porcije
4
Piščančja juha z rezanci - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
350 kcal
Beljakovine
32 g
Ogljikovi hidrati
30 g
Maščobe
10 g

Sestavine

  • Piščančja stegna600 g
  • Voda1.5 l
  • Korenje2 kosi
  • Zelena2 kosi
  • Čebula1 kos
  • Jajčni rezanci150 g
  • Lovorov list1 kos
  • Peteršilj1 ščepec
  • Sol1 ščepec

Priprava

  1. 1

    600 g piščančje stegne položi v velik lonec, zalij s hladno 1,5 l vode, dodaj 1 lovorjev list in dober ščepec soli ter zavri. Peno, ki se dvigne, posnemi z žlico.

  2. 2

    Dodaj 2 korenje, 2 zeleno in celo olupljeno 1 čebulo, zmanjšaj ogenj in pusti rahlo vreti 25 minut.

  3. 3

    Stegna vzemi iz lonca, naj se nekaj minut ohladijo, nato meso oberi s kosti; kožo in kosti zavrzi.

  4. 4

    Odstrani čebulo in lovor, korenje in zeleno nareži nazaj v lonec, vrni natrgano meso in ponovno segrej do rahlega vretja.

  5. 5

    Dodaj 150 g rezance in jih kuhaj približno 6 minut, da se ravno zmehčajo.

    Nasvet: Rezance dodaj tik pred serviranjem - v juhi, ki stoji, še naprej vpijajo tekočino in se razkuhajo.

  6. 6

    Poskusi, po potrebi dosoli, vmešaj sesekljan ščep peteršilj in postrezi vročo.

Načini priprave

Na štedilniku

Na močnem ognju zavri, nato zmanjšaj na najmanjši plamen, pri katerem se še dvigujejo posamezni leni mehurčki, okoli 90 °C. Močno vretje juho skali - cilj je rahlo brbotanje.

Na indukciji

Zavri na stopnji 8–9, za počasno vretje preklopi na 3–4. Indukcija se odzove takoj, zato zmanjšaj, čim juha zavre, in povišaj za stopnjo, ko dodaš hladne rezance.

Na odprtem ognju

Kot nalašč za kotliček: nad plamenom zavri, nato lonec premakni na rob žerjavice za dolgo, tiho vretje. Pokrovko imej pri roki, da ne izhlapi preveč juhe.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 60 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Zavri na stopnji 8–9, za počasno vretje preklopi na 3–4. Indukcija se odzove takoj, zato zmanjšaj, čim juha zavre, in povišaj za stopnjo, ko dodaš hladne rezance.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Kot nalašč za kotliček: nad plamenom zavri, nato lonec premakni na rob žerjavice za dolgo, tiho vretje. Pokrovko imej pri roki, da ne izhlapi preveč juhe.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino