Recept

Kremšnita

Klasična sladica - listi filo testa s kremnim polnilom in stepeno smetano. Tradicionalna slaščica.

Kremšnita je pripravljen v približno 95 minutah in zadostuje za 12 porcij. Ena porcija ima 499 kcal.

Priprava
45 minut
Kuhanje
50 minut
Skupaj
95 minut
Porcije
12
Kremšnita - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
499 kcal
Beljakovine
8.3 g
Ogljikovi hidrati
57.1 g
Maščobe
26.7 g

Sestavine

  • Vlečeno testo (jufka)500 g
  • Mleko1 l
  • Sladkor250 g
  • Vanilijev sladkor16 g
  • Koruzni škrob80 g
  • Rumenjaki6 kosi
  • Maslo150 g
  • Sladka smetana300 ml
  • Sladkor v prahu2 žlice

Priprava

  1. 1

    Odmrznite liste filo testa po navodilih na embalaži. Pripravite pekač 30x40 cm - dno namažite z maslom.

  2. 2

    Polovico listov filo testa premažite s staljenim maslom. Zlagajte plast za plastjo - vsak list posebej, premažite. Uporabite polovico listov za dno.

  3. 3

    Dno pecite 15 minut pri 180 °C, dokler ne postane zlato rjavo.

  4. 4

    V loncu segrejte 800 ml mleka s 150 g sladkorja in vanilijevim sladkorjem. Privedite do rahlega vrenja.

    Nasvet: Med segrevanjem mleka ne prenehajte mešati - sicer se na površini naredi kožica.

  5. 5

    V skledi zmešajte koruzni škrob, rumenjake in 200 ml hladnega mleka do gladke paste. Postopoma dolivajte vroče mleko in mešajte z metlico.

  6. 6

    Mešanico vrnite v lonec. Kuhajte na srednji temperaturi 5 minut ob stalnem mešanju, dokler krema ne zgosti.

  7. 7

    Odstranite z ognja. Vmešajte 100 g masla. Kremo prestavite v skledo in pokrijte s folijo, da se ne naredi kožica. Ohladite 30 minut.

  8. 8

    Ohlajeno kremo enakomerno razporedite na pečeno filo dno. Preostale liste filo testa prav tako premažite z maslom in položite čez kremo. Pecite 20 minut.

  9. 9

    Popolnoma ohladite - najbolje čez noč v hladilniku. Pred postrežbo stepite smetano in posujte s sladkorjem v prahu. Narežite na kocke.

    Nasvet: Kremšnita mora biti dobro ohlajena - takrat je tekstura popolna.

Načini priprave

Na štedilniku

Vanilijev krem se pripravi na štedilniku – srednja toplota, stalno mešanje. Peka v pečici.

Na indukciji

Srednja stopnja za krem – indukcija reagira hitro, stalno mešajte.

Na odprtem ognju

Peka ni mogoča. Krem pripravite v loncu nad žerjavico – plast torte sicer v pečici.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 95 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 12 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Srednja stopnja za krem – indukcija reagira hitro, stalno mešajte.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Peka ni mogoča. Krem pripravite v loncu nad žerjavico – plast torte sicer v pečici.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino