Recept

Kremšnita

Klasična sladica - listi filo testa s kremnim polnilom in stepeno smetano. Tradicionalna slaščica.

Kremšnita je pripravljen v približno 95 minutah in zadostuje za 12 porcij. Ena porcija ima 499 kcal.

Priprava
45 minut
Kuhanje
50 minut
Skupaj
95 minut
Porcije
12
Kremšnita - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
499 kcal
Beljakovine
8.3 g
Ogljikovi hidrati
57.1 g
Maščobe
26.7 g

Sestavine

  • Vlečeno testo (jufka)500 g
  • Mleko1 l
  • Sladkor250 g
  • Vanilijev sladkor16 g
  • Koruzni škrob80 g
  • Rumenjaki6 kosi
  • Maslo150 g
  • Sladka smetana300 ml
  • Sladkor v prahu2 žlice

Priprava

  1. 1

    Odmrzni 500 g listov filo testa po navodilih na embalaži. Pripravi pekač 30x40 cm - dno namaži z malo od 150 g masla.

  2. 2

    Polovico listov filo testa premaži s staljenim maslom. Zlagaj plast za plastjo - vsak list posebej, premaži. Uporabi polovico listov za dno.

  3. 3

    Dno peci 15 minut pri 180 °C, dokler ne postane zlato rjavo.

  4. 4

    V loncu segrej 800 ml mleka s 150 g sladkorja in 16 g vanilijevega sladkorja. Privedi do rahlega vrenja.

    Nasvet: Med segrevanjem mleka ne prenehaj mešati - sicer se na površini naredi kožica.

  5. 5

    V skledi zmešaj 80 g koruznega škroba, 6 rumenjakov, preostalih 100 g sladkorja in 200 ml hladnega mleka do gladke paste. Postopoma dolivaj vroče mleko in mešaj z metlico.

  6. 6

    Mešanico vrni v lonec. Kuhaj na srednji temperaturi 5 minut ob stalnem mešanju, dokler krema ne zgosti.

  7. 7

    Odstrani z ognja. Vmešaj 100 g masla. Kremo prestavi v skledo in pokrij s folijo, da se ne naredi kožica. Ohladi 30 minut.

  8. 8

    Ohlajeno kremo enakomerno razporedi na pečeno filo dno. Preostale liste filo testa prav tako premaži z maslom in položi čez kremo. Peci 20 minut.

  9. 9

    Popolnoma ohladi - najbolje čez noč v hladilniku. Pred postrežbo stepi 300 ml smetane in posuj z 2 žlicama sladkorja v prahu. Nareži na kocke.

    Nasvet: Kremšnita mora biti dobro ohlajena - takrat je tekstura popolna.

Načini priprave

Na štedilniku

Vanilijev krem se pripravi na štedilniku – srednja toplota, stalno mešanje. Peka v pečici.

Na indukciji

Srednja stopnja za krem – indukcija reagira hitro, stalno mešaj.

Na odprtem ognju

Peka ni mogoča. Krem pripravi v loncu nad žerjavico – plast torte sicer v pečici.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 95 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 12 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Srednja stopnja za krem – indukcija reagira hitro, stalno mešaj.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Peka ni mogoča. Krem pripravi v loncu nad žerjavico – plast torte sicer v pečici.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino