Recept

Kremna juha iz pečene buče

Buča, krompir, čebula in česen se pecijo skupaj, nato se spasirajo v žametno juho. Pečenje da globlji okus kot kuhanje.

Kremna juha iz pečene buče je pripravljen v približno 65 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 290 kcal.

Priprava
15 minut
Kuhanje
50 minut
Skupaj
65 minut
Porcije
4
Kremna juha iz pečene buče - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
290 kcal
Beljakovine
5 g
Ogljikovi hidrati
30 g
Maščobe
16 g

Sestavine

  • Hokkaido buča750 g
  • Krompir300 g
  • Čebula1 kos
  • Česen2 kosi
  • Oljčno olje3 žlice
  • Zelenjavna jušna osnova700 ml
  • Smetana za kuhanje100 ml
  • Rožmarin1 kos
  • Mleta kumina1 žlička
  • Čili kosmiči1 ščepec
  • Sol1 žlička
  • Poper1 ščepec
  • Muškatni orešček1 ščepec
  • Bučna semena15 g

Priprava

  1. 1

    Pečico segrej na 220 °C. Pekač obloži s peki papirjem.

  2. 2

    Bučo in krompir nareži na kocke. Čebulo nareži na rezine, česen prepolovi.

  3. 3

    Vse daj na pekač. Prelij z oljem, posoli, popopraj, posuj s kuminom in čilijem, dodaj rožmarin. Premešaj.

  4. 4

    Peči 35–40 minut, da zelenjava omehča in robovi porjavijo.

  5. 5

    V loncu zakuhaj del jušne osnove. Dodaj pečeno zelenjavo, vejico rožmarina odstrani in spasiraj. Dolivaj jušno osnovo, dokler juha ni tako gosta, kot želiš.

    Nasvet: Krompir da telesnost brez moke. Če je predebela, razredči z vročo jušno osnovo. Če je redka, kuhaj še nekaj minut odkrito.

  6. 6

    Pokuhaj 2–3 minute. Vmešaj muškatni orešček in smetano. Na kratko segrej, ne kuhaj na močnem ognju.

  7. 7

    Poskusi in po potrebi dosoli. Postrezi s pečenimi bučnimi semeni.

Načini priprave

Na štedilniku

Zelenjava gre v pečico na 220 °C. Jušno osnovo zakuhaj šele, ko zelenjava pride ven.

Na indukciji

Lonec z jušno osnovo na stopnji 7, dokler ne zavre, nato 4 med pasriranjem in kratkim kuhanjem.

Na odprtem ognju

Zelenjavo speci v pokritem litoželeznem loncu ob žerjavici, približno 40 minut. Če nimaš mešalnika, jo z žlico zmečkaj v jušni osnovi.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 65 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Lonec z jušno osnovo na stopnji 7, dokler ne zavre, nato 4 med pasriranjem in kratkim kuhanjem.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Zelenjavo speci v pokritem litoželeznem loncu ob žerjavici, približno 40 minut. Če nimaš mešalnika, jo z žlico zmečkaj v jušni osnovi.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino