Recept
Falafel s tahinijevo omako
Zunaj hrustljav, znotraj zelen in puhast. Pravi falafel se začne s suho čičeriko, namočeno čez noč — nikoli s kuhano ali tisto iz pločevinke — zmleto s kupom zelišč in ocvrto do temno rjave barve.
- Priprava
- 30 minut
- Kuhanje
- 20 minut
- Skupaj
- 50 minut
- Porcije
- 4
Hranilne vrednosti na porcijo
- Kalorije
- 490 kcal
- Beljakovine
- 17 g
- Ogljikovi hidrati
- 43 g
- Maščobe
- 27 g
Sestavine
- Suha čičerika250 g
- Svež peteršilj50 g
- Svež koriander30 g
- Rdeča čebula1 kom
- Česen3 čehova
- Mleta kumina2 žličica
- Pecilni prašek1 žličica
- Tahini (sezamova pasta)100 g
- Limona1 kom
- Sončnično olje (za cvrtje)za prženje
- Solpo ukusu
Priprava
- 1
Večer prej suho čičeriko zalij z obilo hladne vode in pusti namakati vsaj 12 ur — narasla bo za trikrat.
- 2
Čičeriko temeljito odcedi in jo popivnaj do suhega — bolj ko je masa suha, bolje drži skupaj.
- 3
Čičeriko s peteršiljem, koriandrom, čebulo, česnom, kumino in soljo sekljaj v grobo, živo zeleno drobljanko — kot moker pesek, nikakor pasta.
Še 5 korakov v aplikaciji
Ostalo je v aplikaciji
Tam te čakajo časovniki, opomniki za mešanje in vodič korak za korakom — kot da ti nekdo stoji ob štedilniku.
V aplikaciji
Kuhanje, kakršno mora biti
En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.
