Recept

Dušena svinjska lopatica s krompirjem in paradižnikom

Preprosta, krepka domača jed iz sočne svinjske lopatice, počasi dušene s čebulo, česnom, krompirjem in paradižnikom.

Dušena svinjska lopatica s krompirjem in paradižnikom je pripravljen v približno 140 minutah in zadostuje za 4 porcij. Ena porcija ima 620 kcal.

Priprava
20 minut
Kuhanje
120 minut
Skupaj
140 minut
Porcije
4
Dušena svinjska lopatica s krompirjem in paradižnikom - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
620 kcal
Beljakovine
38 g
Ogljikovi hidrati
28 g
Maščobe
38 g

Sestavine

  • Svinjska plečka800 g
  • Čebula2 kosi
  • Česen4 kosi
  • Krompir600 g
  • Olupljeni paradižniki v konzervi400 g
  • Svinjska mast2 žlice
  • Paradižnikov koncentrat1 žlica
  • Sol1.5 žličke
  • Črni poper v zrnu1 žlička
  • Paprika1 žlička
  • Voda500 ml

Priprava

  1. 1

    Svinjsko lopatico nareži na večje kose. Olupi čebulo, česen in krompir, nato čebulo in krompir nareži na grižljaj velike koščke.

  2. 2

    V loncu na srednji temperaturi segrej svinjsko mast. Dodaj čebulo in jo praži, da se zmehča, nato vmešaj česen in paradižnikov koncentrat za približno 1 minuto.

  3. 3

    Dodaj meso, sol, poper in papriko. Rahlo ga zapeči z vseh strani, občasno premešaj.

  4. 4

    Prilij pelate in vodo. Pokrij in počasi duši približno 90 minut, občasno premešaj.

  5. 5

    Dodaj krompir in kuhaj še 40 minut, da se meso zmehča, krompir pa skuha. Po potrebi dolij malo vode.

  6. 6

    Poskusi in po potrebi prilagodi začimbe. Pusti nekaj minut stati, nato postrezi vroče z gostim omakom.

Načini priprave

Na štedilniku

Kuhaj pokrito v težkem loncu na nizkem do srednjem ognju, občasno premešaj in po potrebi dodaj malo vode.

Na indukciji

Uporabi lonec na srednje nizki indukciji, nato zmanjšaj na nežno kuhanje in občasno premešaj.

Na odprtem ognju

Pri kuhanju na odprtem ognju drži lonec nad mirnim žerjavico in pogosto mešaj, da se ne prime.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 140 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 4 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Uporabi lonec na srednje nizki indukciji, nato zmanjšaj na nežno kuhanje in občasno premešaj.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Pri kuhanju na odprtem ognju drži lonec nad mirnim žerjavico in pogosto mešaj, da se ne prime.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino