Recept

Bananski kruh

Sočen, zlat kruh z zrelimi bananami in orehi. Najbolj prizanesljiv pečilni recept za začetnike.

Bananski kruh je pripravljen v približno 75 minutah in zadostuje za 8 porcij. Ena porcija ima 428 kcal.

Priprava
15 minut
Kuhanje
60 minut
Skupaj
75 minut
Porcije
8
Bananski kruh - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
428 kcal
Beljakovine
7.3 g
Ogljikovi hidrati
57.3 g
Maščobe
19.9 g

Sestavine

  • Zrele banane3 kosi
  • Bela moka280 g
  • Sladkor150 g
  • Maslo115 g
  • Jajca2 kosi
  • Soda bikarbona1 žlička
  • Vanilijev ekstrakt1 žlička
  • Sol1 ščepec
  • Cimet1 žlička
  • Orehi80 g

Priprava

  1. 1

    Pečico ogrej na 175 °C. Standardni model za kruh (23×13 cm) namaži z malo od 115 g masla in rahlo pomokaj z malo od 280 g moke, odvečno moko otresi.

    Nasvet: Model lahko obložiš tudi s peki papirjem, da ga lažje vzameš ven.

  2. 2

    Preostalo maslo stopi v majhni ponvi ali mikrovalovni pečici. Pusti, da se malo ohladi. V veliki skledi z vilico zdrobi 3 banane, dokler niso večinoma gladke – majhni koščki so v redu.

  3. 3

    V zdrobljene banane dodaj stopljeno maslo, 150 g sladkorja, 2 jajci in 1 žličico vanilije. Premešaj z leseno žlico, dokler se vse ne poveže.

  4. 4

    V ločeni skledi z vilico zmešaj preostalo moko, 1 žličico sode bikarbone, 1 žličico cimeta in ščep soli. Suhe sestavine dodaj v mokre. Nežno mešaj, dokler se komaj ne spojijo – nehaj, takoj ko več ne vidiš suhe moke.

    Nasvet: Ne gneti preveč – to je najpogostejša napaka pri bananskem kruhu. Premočno mešanje razvije gluten in naredi kruh trd in gost namesto nežnega.

  5. 5

    Vmešaj 80 g nasekljanih orehov. Testo zlij v pripravljen model. Vrh zgladi z lopatico.

  6. 6

    Peci 55–65 minut. Kruh je gotov, ko zobotrebec, zaboden na sredino, pride ven čist (ali z le nekaj vlažnimi drobtinami, ne z mokrim testom).

    Nasvet: Če se vrh prehitro temni, sredica pa je še surova, zadnjih 15 minut rahlo pokrij z aluminijasto folijo.

  7. 7

    Kruh pusti v modelu 10 minut. Nato ga obrni na rešetko, da se popolnoma ohladi. Reži, ko je topel ali na sobni temperaturi.

Načini priprave

Na štedilniku

Štedilnik samo za taljenje masla. Bananski kruh se peče v pečici na 175 °C 55–65 minut. Na štedilniku ga ni mogoče pripraviti.

Na indukciji

Stopnja 3–4 za taljenje masla. Bananski kruh se peče v pečici na 175 °C. Indukcija v fazi peke nima prednosti.

Na odprtem ognju

Metoda z Dutch ovnom deluje dobro. Testo daj v namazan model za kruh znotraj Dutch ovna. Postavi na 8 kosov žerjavice spodaj in 12–14 na pokrovu. Peci 50–60 minut, preveri pri 40 minutah. Doda čudovito dimljeno noto.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 75 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 8 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Stopnja 3–4 za taljenje masla. Bananski kruh se peče v pečici na 175 °C. Indukcija v fazi peke nima prednosti.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Metoda z Dutch ovnom deluje dobro. Testo daj v namazan model za kruh znotraj Dutch ovna. Postavi na 8 kosov žerjavice spodaj in 12–14 na pokrovu. Peci 50–60 minut, preveri pri 40 minutah. Doda čudovito dimljeno noto.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino