Recept

Bananski kruh

Sočen, zlat kruh z zrelimi bananami in orehi. Najbolj prizanesljiv pečilni recept za začetnike.

Bananski kruh je pripravljen v približno 75 minutah in zadostuje za 8 porcij. Ena porcija ima 428 kcal.

Priprava
15 minut
Kuhanje
60 minut
Skupaj
75 minut
Porcije
8
Bananski kruh - pripravljena jed

Hranilne vrednosti na porcijo

Kalorije
428 kcal
Beljakovine
7.3 g
Ogljikovi hidrati
57.3 g
Maščobe
19.9 g

Sestavine

  • Zrele banane3 kosi
  • Bela moka280 g
  • Sladkor150 g
  • Maslo115 g
  • Jajca2 kosi
  • Soda bikarbona1 žlička
  • Vanilijev ekstrakt1 žlička
  • Sol1 ščepec
  • Cimet1 žlička
  • Orehi80 g

Priprava

  1. 1

    Pečico ogrejte na 175 °C. Standardni model za kruh (23×13 cm) namažite z maslom in rahlo pomokajte, odvečno moko otresite.

    Nasvet: Model lahko obložite tudi s peki papirjem, da ga lažje vzamete ven.

  2. 2

    Maslo stopite v majhni ponvi ali mikrovalovni pečici. Pustite, da se malo ohladi. V veliki skledi z vilico zdrobite banane, dokler niso večinoma gladke – majhni koščki so v redu.

  3. 3

    V zdrobljene banane dodajte stopljeno maslo, sladkor, jajca in vanilijo. Premešajte z leseno žlico, dokler se vse ne poveže.

  4. 4

    V ločeni skledi z vilico zmešajte moko, sodo bikarbono, cimet in sol. Suhe sestavine dodajte v mokre. Nežno mešajte, dokler se komaj ne spojijo – nehajte, takoj ko več ne vidite suhe moke.

    Nasvet: Ne gnetite preveč – to je najpogostejša napaka pri bananskem kruhu. Premočno mešanje razvije gluten in naredi kruh trd in gost namesto nežnega.

  5. 5

    Vmešajte nasekljane orehe. Testo zlijte v pripravljen model. Vrh zgladite z lopatico.

  6. 6

    Pecite 55–65 minut. Kruh je gotov, ko zobotrebec, zaboden na sredino, pride ven čist (ali z le nekaj vlažnimi drobtinami, ne z mokrim testom).

    Nasvet: Če se vrh prehitro temni, sredica pa je še surova, zadnjih 15 minut rahlo pokrijte z aluminijasto folijo.

  7. 7

    Kruh pustite v modelu 10 minut. Nato ga obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Režite, ko je topel ali na sobni temperaturi.

Načini priprave

Na štedilniku

Štedilnik samo za taljenje masla. Bananski kruh se peče v pečici na 175 °C 55–65 minut. Na štedilniku ga ni mogoče pripraviti.

Na indukciji

Stopnja 3–4 za taljenje masla. Bananski kruh se peče v pečici na 175 °C. Indukcija v fazi peke nima prednosti.

Na odprtem ognju

Metoda z Dutch ovnom deluje dobro. Testo dajte v namazan model za kruh znotraj Dutch ovna. Postavite na 8 kosov žerjavice spodaj in 12–14 na pokrovu. Pecite 50–60 minut, preverite pri 40 minutah. Doda čudovito dimljeno noto.

Vprašanja o receptu

Koliko časa traja ta recept?
Od začetka do konca načrtujte približno 75 minut.
Za koliko porcij je ta recept?
Ta recept zadostuje za 8 porcij.
Ali lahko recept pripravim na indukciji?
Da. Stopnja 3–4 za taljenje masla. Bananski kruh se peče v pečici na 175 °C. Indukcija v fazi peke nima prednosti.
Ali lahko recept pripravim na odprtem ognju?
Da. Metoda z Dutch ovnom deluje dobro. Testo dajte v namazan model za kruh znotraj Dutch ovna. Postavite na 8 kosov žerjavice spodaj in 12–14 na pokrovu. Pecite 50–60 minut, preverite pri 40 minutah. Doda čudovito dimljeno noto.
Katere prehranske preference podpira recept?
Recept ima oznake: vegetarian.

V aplikaciji

Kuhanje, kakršno mora biti

En korak na zaslonu, časovnik ki teče v ozadju in jasen napredek do gotove jedi.

Zaslon kuhanja korak za korakom v aplikaciji Prvi Zalogaj

Še več receptov za pokušino