Recept
Zapečene palačinke sa sirom
Domaće palačinke punjene svježim sirom, zatim zapečene u preljevu od kiselog vrhnja i jaja, dok se vrh ne stegne i ne pozlati.
Zapečene palačinke sa sirom je gotov za oko 55 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 596 kcal.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 35 minuta
- Ukupno
- 55 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 596 kcal
- Proteini
- 24.6 g
- Ugljikohidrati
- 58.4 g
- Masti
- 28.2 g
Sastojci
- Bijelo brašno (tip 550)200 g
- Jaja3 kom
- Mlijeko400 ml
- Svježi zrnati sir400 g
- Kiselo vrhnje200 g
- Šećer60 g
- Vanilin šećer8 g
- Maslac20 g
- Sol1 prstohvat
Priprema
- 1
Zagrij pećnicu na 190 °C.
- 2
Razmuti 200 g glatkog brašna, 2 jaja, 300 ml mlijeka, prstohvat soli i 20 g šećera u rijetko tijesto.
- 3
Tavu premazuj s malo od 20 g maslaca i peci tanke palačinke, oko 1 minutu sa svake strane, dok ne dobiju zlatne mrlje. Slaži ih pod krpu.
Savjet: Prva palačinka je pokus. Ako se dere, tava nije dovoljno vruća.
- 4
Pomiješaj 400 g svježog sira s 40 g šećera, vanilin šećerom i 2 žlice kiselog vrhnja.
- 5
Tavu premazuj s malo maslaca (od ukupno 20 g) i peci tanke palačinke, oko 1 minutu sa svake strane, dok ne dobiju zlatne mrlje. Slaži ih pod krpu.
- 6
Peci 25 minuta, dok se preljev ne stegne, a vrh ne pozlati.
Savjet: Ako vrh porumeni prije 20 minuta, smanji na 180°C. Zaljev u sredini još treba vremena.
- 7
Pusti da odstoji 5 minuta kako bi se lijepo rezalo. Posluži toplo.
Načini pripreme
Na štednjaku
Tijesto i nadjevi se miješaju na dasci ili u tavi na najslabijem plinu. Peče se na srednjoj rešetki pećnice. Ako vrh porumeni rano, prekrij folijom.
Na indukciji
Palačinke peci na 6. Pečenje u kalupu ostaje u pećnici — ploča je ne zamjenjuje.
Na otvorenoj vatri
Tijesto može narasti, a nadjev se skuhati uz vatru. Za pečenje treba pećnica ili peka sa žeravicom na poklopcu; na otvorenom plamenu tanko tijesto izgori.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 55 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Palačinke peci na 6. Pečenje u kalupu ostaje u pećnici — ploča je ne zamjenjuje.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Tijesto može narasti, a nadjev se skuhati uz vatru. Za pečenje treba pećnica ili peka sa žeravicom na poklopcu; na otvorenom plamenu tanko tijesto izgori.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
