Recept
Tarator
Hladna juha od krastavaca i jogurta s istoka Balkana: češnjak, kopar i hrskavi orasi u ledeno hladnoj, svilenkastoj zdjeli. Ništa se ne kuha - pet minuta posla, sat vremena u hladnjaku, i vrući ljetni dan je spašen.
Tarator je gotov za oko 15 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 230 kcal.
- Priprema
- 15 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 15 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 230 kcal
- Proteini
- 6 g
- Ugljikohidrati
- 9 g
- Masti
- 19 g
Sastojci
- Krastavac2 kom
- Jogurt500 g
- Hladna mineralna voda150 ml
- Češnjak2 češanj
- Svježi kopar2 žlice
- Orasi50 g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Sol1 prstohvat
Priprema
- 1
Krastavce krupno naribaj ili sitno nasjeckaj, posoli prstohvatom soli i ostavi da se ocijede u cjedilu.
Savjet: Nemoj preskočiti cijeđenje - krastavci kriju puno vode koja bi ti tarator razvodnila u tužnu vodicu.
- 2
Razmuti 500 g jogurta pjenjačom s hladnom mineralnom vodom dok ne postane gladak i tekuć, poput rijetkog vrhnja.
- 3
Umiješaj krastavce, 2 protisnuta češnja češnjaka, 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra i žlicu maslinovog ulja. Posoli po ukusu.
- 4
Pokrij i dobro rashladi tarator u hladnjaku.
Savjet: Tarator mora biti pošteno hladan - mlaki tarator nikoga nije uvjerio. Ako ti se žuri, umiješaj par kockica leda.
- 5
Posluži u hladnim zdjelicama, posut s 50 g oraha i pokapan ostatkom maslinovog ulja.
Načini pripreme
Na štednjaku
Ovdje se ništa ne kuha - štednjak može ostati ugašen. Ako želiš, orahe kratko proprži na suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne zamirišu; okus im se osjetno produbi. Ohladi ih prije nego što ih pospeš po juhi.
Na indukciji
Kuhanja nema. Za tostiranje oraha koristi suhu tavu na stupnju 5–6, dvije-tri minute uz protresanje - indukcija grije brzo, a orasi lako izgore. Sve ostalo su zdjela i pjenjača.
Na otvorenoj vatri
Vatra ti ovdje ne treba - tarator se jede dok vatra gori za nešto drugo. Na ljetnom roštilju orahe možeš propržiti u suhoj tavi na rubu žara. Zdjelu drži u hladu, a još bolje u prijenosnom hladnjaku.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 15 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Kuhanja nema. Za tostiranje oraha koristi suhu tavu na stupnju 5–6, dvije-tri minute uz protresanje - indukcija grije brzo, a orasi lako izgore. Sve ostalo su zdjela i pjenjača.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Vatra ti ovdje ne treba - tarator se jede dok vatra gori za nešto drugo. Na ljetnom roštilju orahe možeš propržiti u suhoj tavi na rubu žara. Zdjelu drži u hladu, a još bolje u prijenosnom hladnjaku.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, glutenFree.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
