Recept
Šunka u kruhu
Kvasno tijesto od brašna, mlijeka, maslaca, jaja i kvasca omotano oko kupovne dimljene šunke, pečeno dok kruh ne bude gotov.
Šunka u kruhu je gotov za oko 90 minuta i daje 6 porcija. Jedna porcija ima 752 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 65 minuta
- Ukupno
- 90 minuta
- Porcije
- 6
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 752 kcal
- Proteini
- 36.8 g
- Ugljikohidrati
- 62.4 g
- Masti
- 38.2 g
Sastojci
- Bijelo brašno (tip 550)500 g
- Mlijeko250 ml
- Maslac60 g
- Jaja1 kom
- Suhi kvasac7 g
- Šećer1 žličica
- Sol1 žličica
- Dimljena svinjetina (rebra ili šunka)800 g
Priprema
- 1
Zagrij pećnicu na 190 °C.
- 2
Ugrij 250 ml mlijeka da bude mlako, nikako ne do vrenja. Umiješaj 7 g suhog kvasca i žličicu šećera i pričekaj da se zapjeni.
Savjet: Mlijeko toplije od vode za kupanje ubija kvasac i tijesto ne naraste. Ako se za 10 minuta ne zapjeni, počni ispočetka s novim kvascem.
- 3
Pomiješaj 500 g glatkog brašna, žličicu soli, 60 g otopljenog maslaca, 1 jaje i zapjenjeno mlijeko. Mijesi 8 minuta. Pokrij i ostavi 60 minuta da se udvostruči.
- 4
Obriši dimljenu šunku. Ako ima debelu kožu, zareži je da se tijesto bolje primi.
- 5
Razvaljaj tijesto u pravokutnik dovoljno velik da omota šunku. Stavi šunku u sredinu, preklopi tijesto i dobro zatvori sve spojeve. Položi je spojem prema dolje na pleh.
Savjet: Šavove dobro zatvori. Kroz rupu izlazi para i kruh puca uz šunku.
- 6
Peci 50 minuta, dok kruh ne bude duboko smeđ i ne zvuči šuplje kad pokucaš po dnu.
- 7
Pusti da odstoji 15 minuta da para izađe i da se kriške ne trgaju.
- 8
Reži debele kriške nazubljenim nožem, kroz kruh i šunku odjednom.
- 9
Posluži toplo. Uz to odlično paše senf.
Načini pripreme
Na štednjaku
Mlijeko ugrij u malom lončiću na najslabijem plinu. Kruh je posao pećnice na 190°C na srednjoj rešetki. Ako vrh porumeni prije 40 minuta, prekrij folijom.
Na indukciji
Mlijeko ugrij na razini 2. Peci u pećnici kao gore. Indukcijska ploča ne peče ovaj kruh - treba ti pećnica.
Na otvorenoj vatri
Tijesto može narasti uz vatru. Za pečenje treba pećnica ili peka sa žeravicom na poklopcu; na otvorenom plamenu kora izgori prije nego što se sredina ispeče.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 90 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 6 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Mlijeko ugrij na razini 2. Peci u pećnici kao gore. Indukcijska ploča ne peče ovaj kruh - treba ti pećnica.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Tijesto može narasti uz vatru. Za pečenje treba pećnica ili peka sa žeravicom na poklopcu; na otvorenom plamenu kora izgori prije nego što se sredina ispeče.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
