Recept
Paprenjaci
Medeni začinski kolačići s izraženom notom crnog papra, uz cimet i klinčiće. Razvaljaju se, izrežu i peku u jednoj turi.
Paprenjaci je gotov za oko 35 minuta i daje 8 porcija. Jedna porcija ima 314 kcal.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 15 minuta
- Ukupno
- 35 minuta
- Porcije
- 8
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 314 kcal
- Proteini
- 5.8 g
- Ugljikohidrati
- 54.2 g
- Masti
- 8.6 g
Sastojci
- Med200 g
- Bijelo brašno (tip 550)400 g
- Jaja1 kom
- Maslac50 g
- Cimet2 žličice
- Klinčići0.5 žličice
- Muškatni oraščić1 prstohvat
- Sol1 žličica
- Papar1 žličica
- Soda bikarbona0.5 žličice
Priprema
- 1
Zagrij pećnicu na 180 °C.
- 2
U malom lončiću ugrij 200 g meda i 50 g maslaca dok se maslac ne otopi. Ohladi toliko da možeš dirati stijenku lončića.
Savjet: Vrući med skuha jaje kad ga dodaš. Toplo je dosta - prst moraš moći držati uz lončić.
- 3
Umiješaj 1 jaje, 400 g glatkog brašna, sodu bikarbonu, 2 žličice cimeta, pola žličice mljevenih klinčića, muškatni oraščić, punu žličicu svježe mljevenog crnog papra i prstohvat soli.
- 4
Kratko zamijesi čvrsto tijesto. Ako se lijepi, pospi ga žlicom brašna - ali ga nemoj premijesiti.
- 5
Razvaljaj tijesto na 5 mm na pobrašnjenoj dasci. Izreži rombove ili krugove i slaži ih na namašćeni pleh s razmakom.
- 6
Peci 14 minuta, dok rubovi ne otvrdnu, a vrhovi ne izgledaju suho.
Savjet: Nakon 14 minuta izgledaju blijedo i tako treba biti. Dulje pečenje pretvara ih u pločice.
- 7
Ostavi ih 5 minuta na plehu, zatim ih prebaci na rešetku da se ohlade. Otvrdnu dok se hlade - ne procjenjuj ih dok su vrući.
Načini pripreme
Na štednjaku
Tijesto i nadjevi se miješaju na dasci ili u tavi na najslabijem plinu. Peče se na srednjoj rešetki pećnice. Ako vrh porumeni rano, prekrij folijom.
Na indukciji
Med i maslac ugrij na 2 dok se maslac ne otopi. Pečenje ostaje u pećnici — ploča je ne zamjenjuje.
Na otvorenoj vatri
Tijesto može narasti, a nadjev se skuhati uz vatru. Za pečenje treba pećnica ili peka sa žeravicom na poklopcu; na otvorenom plamenu tanko tijesto izgori.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 8 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Med i maslac ugrij na 2 dok se maslac ne otopi. Pečenje ostaje u pećnici — ploča je ne zamjenjuje.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Tijesto može narasti, a nadjev se skuhati uz vatru. Za pečenje treba pećnica ili peka sa žeravicom na poklopcu; na otvorenom plamenu tanko tijesto izgori.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
