Recept
Panzanella
Toskanska salata od kruha: stari kruh oživi u soku zrelih rajčica, vinskom octu i dobrom maslinovom ulju. Ništa se ne kuha - treba samo strpljenja dok odstoji.
Panzanella je gotov za oko 25 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 415 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 25 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 415 kcal
- Proteini
- 8 g
- Ugljikohidrati
- 46 g
- Masti
- 22 g
Sastojci
- Stari bijeli kruh300 g
- Rajčice600 g
- Krastavac1 kom
- Crveni luk1 kom
- Svježi bosiljak20 g
- Maslinovo ulje80 ml
- Ocat3 žlice
- Sol1 prstohvat
- Papar1 prstohvat
Priprema
- 1
Stari kruh natrgajte na grube zalogaje i stavite u široku zdjelu.
- 2
Rajčice režite na kriške iznad zdjele da uhvatite sav sok, posolite ih i ostavite 10 minuta da puste još soka.
- 3
Krastavac i crveni luk narežite na što tanje ploške.
- 4
Rajčice sa svim sokom, krastavac i luk dodajte kruhu, prelijte octom i maslinovim uljem, začinite i dobro promiješajte.
Savjet: Kruh mora biti stvarno star i suh - svjež se pretvori u kašu. Ako je vaš mekan, prvo osušite komade u pećnici na niskoj temperaturi.
- 5
Ostavite salatu da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi kruh upio sve okuse.
- 6
Natrgajte bosiljak po vrhu, kušajte, po potrebi dodajte soli i octa pa poslužite.
Načini pripreme
Na štednjaku
Štednjak vam ne treba - panzanella se slaže hladna. Ako kruh nije dovoljno suh, kratko ga prepecite na suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne otvrdne, pa ga ohladite prije začinjanja.
Na indukciji
Ovdje se ništa ne kuha. Ako kruh treba osušiti, široka tava na jačini 4–5 obavi posao za par minuta - komade stalno okrećite i potpuno ih ohladite prije nego što dodate rajčice.
Na otvorenoj vatri
Ovo je jelo bez vatre, ali kruh voli roštilj: kratko ga prepecite nad žarom za blago dimljenu notu, ohladite pa složite salatu kako je opisano.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 25 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Ovdje se ništa ne kuha. Ako kruh treba osušiti, široka tava na jačini 4–5 obavi posao za par minuta - komade stalno okrećite i potpuno ih ohladite prije nego što dodate rajčice.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Ovo je jelo bez vatre, ali kruh voli roštilj: kratko ga prepecite nad žarom za blago dimljenu notu, ohladite pa složite salatu kako je opisano.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, vegan.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
