Recept
Panzanella
Toskanska salata od kruha: stari kruh oživi u soku zrelih rajčica, vinskom octu i dobrom maslinovom ulju. Ništa se ne kuha - treba samo strpljenja dok odstoji.
Panzanella je gotov za oko 25 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 415 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 25 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 415 kcal
- Proteini
- 8 g
- Ugljikohidrati
- 46 g
- Masti
- 22 g
Sastojci
- Stari bijeli kruh300 g
- Rajčice600 g
- Krastavac1 kom
- Crveni luk1 kom
- Bosiljak20 g
- Maslinovo ulje80 ml
- Ocat3 žlice
- Sol1 prstohvat
- Papar1 prstohvat
Priprema
- 1
Stari kruh natrgaj na veće komade i stavi u široku zdjelu.
- 2
Rajčice reži na kriške iznad zdjele da uhvatiš sav sok, posoli ih i ostavi 10 minuta da puste još soka.
- 3
Krastavac i crveni luk nareži na što tanje ploške.
- 4
Kruhu dodaj rajčice sa svim sokom, krastavac i luk, prelij octom i maslinovim uljem, začini i dobro promiješaj.
Savjet: Kruh mora biti stvarno star i suh - svjež se pretvori u kašu. Ako je tvoj mekan, prvo osuši komade u pećnici na niskoj temperaturi.
- 5
Ostavi salatu da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi kruh upio sve okuse.
- 6
Po vrhu natrgaj svježi bosiljak, kušaj, po potrebi dodaj prstohvat soli i malo octa pa posluži.
Načini pripreme
Na štednjaku
Štednjak ti ne treba - panzanella se slaže hladna. Ako kruh nije dovoljno suh, kratko ga prepeci na suhoj tavi na srednjoj vatri dok ne otvrdne, pa ga ohladi prije začinjanja.
Na indukciji
Ovdje se ništa ne kuha. Ako kruh treba osušiti, široka tava na jačini 4–5 obavi posao za par minuta - komade stalno okreći i potpuno ih ohladi prije nego što dodaš rajčice.
Na otvorenoj vatri
Ovo je jelo bez vatre, ali kruh voli roštilj: kratko ga prepeci nad žarom za blago dimljenu notu, ohladi pa složi salatu kako je opisano.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 25 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Ovdje se ništa ne kuha. Ako kruh treba osušiti, široka tava na jačini 4–5 obavi posao za par minuta - komade stalno okreći i potpuno ih ohladi prije nego što dodaš rajčice.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Ovo je jelo bez vatre, ali kruh voli roštilj: kratko ga prepeci nad žarom za blago dimljenu notu, ohladi pa složi salatu kako je opisano.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, vegan.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
