Koliko traje priprema ovog recepta?

Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.

Koje prehrambene preferencije recept podržava?

Recept ima oznake: vegetarian, vegan, glutenFree.

Recept

Mercimek çorbası

Name: Mercimek çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Crvena leća; 1 kom Luk; 1 kom Mrkva; 1 kom Krumpir; 3 žlice Maslinovo ulje; 1 žlica Koncentrat rajčice; 1 žličica Mljeveni kumin; 1200 ml Povrtni temeljac; 1 kom Limun; 1 prstohvat Sol

Turska svakodnevna juha od crvene leće - baršunasta, nježno začinjena kuminom i osvježena limunom za stolom. Gotova za pola sata.

Mercimek çorbası je gotov za oko 35 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 326 kcal.

Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 25 minuta
Ukupno: 35 minuta
Porcije: 4

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 326 kcal
Proteini: 14.8 g
Ugljikohidrati: 43 g
Masti: 10.5 g

Sastojci

Crvena leća200 g
Luk1 kom
Mrkva1 kom
Krumpir1 kom
Maslinovo ulje3 žlice
Koncentrat rajčice1 žlica
Mljeveni kumin1 žličica
Povrtni temeljac1200 ml
Limun1 kom
Sol1 prstohvat

Priprema

1
Sitno nasjeckaj luk, a mrkvu i krumpir nareži na male kockice.
2
Povrće peci na 3 žlice maslinova ulja na srednjoj vatri dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta.
3
Umiješaj žlicu koncentrata rajčice i žličicu kumina pa ih kratko proprži, oko minutu.
4
Dodaj ispranu leću i temeljac. Krčkaj otklopljeno 20 minuta i redovito miješaj da leća ne zagori na dnu.
Savjet: Crvena leća tone i lijepi se dok se raskuhava - svaki put kad promiješaš, povuci žlicom po dnu lonca.
5
Štapnim mikserom izblendaj juhu izravno u loncu dok ne postane potpuno glatka.
Savjet: Pregusta? Razrijedi je vrućom vodom, malo po malo - juha treba teći poput gustog vrhnja.
6
Posoli po ukusu i posluži vruće, s kriškama limuna koje svatko iscijedi za stolom.

Načini pripreme

Na štednjaku

Dovoljan je lonac s debljim dnom na srednjoj vatri. Neka krčka lagano - krupni mjehuri znače da se leća lijepi za dno. Ako ploča grije prejako, povuci lonac napola s nje.

Na indukciji

Povrće peci na stupnju 5, a leću krčkaj na 3–4. Indukcija lijepo drži tiho krčkanje, ali dno lonca se brzo grije - miješaj po dnu, ne samo po površini.

Na otvorenoj vatri

Lako izvedivo na vatri: postavi lonac iznad umjerene žeravice, ne iznad plamena, i miješaj češće jer je toplina neravnomjerna. Lonac od lijevanog željeza savršeno radi posao.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?: Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?: Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?: Da. Povrće peci na stupnju 5, a leću krčkaj na 3–4. Indukcija lijepo drži tiho krčkanje, ali dno lonca se brzo grije - miješaj po dnu, ne samo po površini.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?: Da. Lako izvedivo na vatri: postavi lonac iznad umjerene žeravice, ne iznad plamena, i miješaj češće jer je toplina neravnomjerna. Lonac od lijevanog željeza savršeno radi posao.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?: Recept ima oznake: vegetarian, vegan, glutenFree.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Popis sastojaka u aplikaciji Prvi Zalogaj

Zaslon kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj