Recept
Kısır
Pikantna turska salata od sitnog bulgura umiješenog s koncentratom rajčice i paprikom, zaoštrena melasom od nara i limunom te puna svježeg začinskog bilja. Ne kuha se - samo se namače.
Kısır je gotov za oko 25 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 391 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 25 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 391 kcal
- Proteini
- 9 g
- Ugljikohidrati
- 56 g
- Masti
- 16 g
Sastojci
- Sitni bulgur250 g
- Topla voda300 ml
- Koncentrat rajčice2 žlice
- Ajvar (domaći ili kupovni)2 žlice
- Melasa od nara2 žlice
- Maslinovo ulje4 žlice
- Limun1 kom
- Mladi luk3 kom
- Peršin30 g
- Sušena metvica1 žličica
- Mljeveni kumin1 žličica
- Pul biber (turske chili pahuljice)1 žličica
- Sol1 prstohvat
Priprema
- 1
Sitni bulgur stavi u širu zdjelu, ravnomjerno ga prelij vrućom vodom i poklopi.
Savjet: Sitni bulgur se nikad ne kuha - vruća voda i poklopac odrade sve. Krupni bulgur ovako neće omekšati, pa provjeri pakiranje.
- 2
Ostavi da se namače i nabubri 15 minuta, zatim otkrij i prorahli vilicom.
- 3
Dok je bulgur još topao, rukom umijesi koncentrat rajčice, ajvar, melasu od nara i maslinovo ulje, dok svako zrno ne pocrveni.
Savjet: Topao bulgur upija paste puno bolje od hladnog - mijesi rukom, ne žlicom, i to pošteno. U Turskoj se koristi biber salçası; ajvar mu je najbliža zamjena iz naših dućana.
- 4
Začini žličicom kumina, žličicom sušene metvice, žličicom pul bibera i prstohvatom soli.
- 5
Umiješaj nasjeckani peršin, narezani mladi luk i sok jednog limuna.
- 6
Kušaj - treba biti kiselkasto, blago ljuto i dobro začinjeno. Posluži na sobnoj temperaturi, najbolje u listovima zelene salate.
Načini pripreme
Na štednjaku
Štednjak ti treba samo da zakuhaš vodu za namakanje. Ako nemaš ni kuhalo ni mikrovalnu, zagrij vodu u malom loncu tek do vrenja i odmah je prelij preko bulgura.
Na indukciji
Grije se samo voda: stupanj 9 zakuha 300 ml za otprilike minutu. Sve ostalo događa se u zdjeli, bez vatre.
Na otvorenoj vatri
Savršeno jelo za izlet - zakuhaj vodu u kotliću ili loncu iznad vatre, prelij bulgur, a ostalo je miješanje i miješenje. Nijedna tava ne ide na plamen.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 25 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Grije se samo voda: stupanj 9 zakuha 300 ml za otprilike minutu. Sve ostalo događa se u zdjeli, bez vatre.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Savršeno jelo za izlet - zakuhaj vodu u kotliću ili loncu iznad vatre, prelij bulgur, a ostalo je miješanje i miješenje. Nijedna tava ne ide na plamen.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, vegan.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, timer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
