Domaća pizza

Sastojci

• T-400 ili tipo 0 brašno500 g
• Topla voda325 ml
• Suhi kvasac7 g
• Maslinovo ulje3 žlice
• Šećer1 žličica
• Sol2 žličice
• Pelate (oguljene rajčice iz konzerve)400 g
• Češnjak2 čehova
• Svježa mozzarella300 g
• Svježi bosiljak1 šaka
• Origano1 žličica

Priprema

1. 1

   U malu zdjelu stavite toplu vodu (oko 40°C — trebala bi se osjećati kao topla kupka kad stavite zglob), šećer i suhi kvasac. Lagano promiješajte i pustite 5 minuta dok se ne zapjeni.

2. 2

   U veliku zdjelu stavite brašno i sol. Napravite udubinu u sredini. Ulijte smjesu kvasca i 2 žlice maslinovog ulja. Miješajte drvenom žlicom dok se ne formira gruba smjesa. Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.

3. 3

   Oblikujte tijesto u kuglu. Stavite u nauljenu zdjelu i okrenite da se obloži sa svih strana. Pokrijte vlažnom krpom ili folijom. Ostavite na toplom mjestu 1 sat dok ne naraste dvostruko.