Rezept

Rustikale Kartoffel-Zwiebel-Frittata

Eine einfache Pfannenfrittata mit zarten Kartoffeln, süßer Zwiebel, Knoblauch und etwas Käse, auf dem Herd garen bis sie gestockt ist.

Rustikale Kartoffel-Zwiebel-Frittata dauert etwa 40 Minuten und ergibt 4 Portionen. Eine Portion hat — kcal.

Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Portionen
4
Rustikale Kartoffel-Zwiebel-Frittata - fertiges Gericht

Zutaten

  • Kartoffeln500 g
  • Zwiebel1 Stück
  • Knoblauch2 cloves
  • Eier8 Stück
  • Shredded cheese (mozzarella or cheddar)60 g
  • Cheddar-Käse30 g
  • Salz1 TL
  • Schwarze Pfefferkörner1/2 TL
  • Öl2 EL

Zubereitung

  1. 1

    Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel zugeben und etwa 15 Minuten braten, dabei alle 3 Minuten umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.

  3. 3

    Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, dann den Knoblauch und beide Käsesorten unterrühren.

  4. 4

    Die Eiermischung über die Kartoffeln in der Pfanne gießen. Die Hitze auf niedrig stellen, abdecken und etwa 20 Minuten garen, bis die Masse größtenteils gestockt ist.

  5. 5

    Den Deckel abnehmen und noch 5 Minuten garen, bis die Oberfläche fest ist. Auf ein Brett gleiten lassen, kurz ruhen lassen und warm servieren.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Vollständig auf dem Herd in einer abgedeckten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.

Auf Induktion

Auf dem Induktionskochfeld zuerst mittlere Hitze für die Kartoffeln und dann niedrige Hitze zum sanften Stocken unter dem Deckel verwenden.

Über offenem Feuer

Über offenem Feuer eine gut eingebrannte Pfanne über schwache Glut stellen und die Hitze beim Abdecken sanft halten.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?
Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 40 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?
Ja. Auf dem Induktionskochfeld zuerst mittlere Hitze für die Kartoffeln und dann niedrige Hitze zum sanften Stocken unter dem Deckel verwenden.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?
Ja. Über offenem Feuer eine gut eingebrannte Pfanne über schwache Glut stellen und die Hitze beim Abdecken sanft halten.
Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?
Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: vegetarian, glutenFree.

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