Recept

Banana hljeb

Vlažan, zlatni hljeb sa zrelim bananama i orasima. Najopušteniji recept za pečenje za početnike.

Banana hljeb je gotov za oko 75 minuta i daje 8 porcija. Jedna porcija ima 428 kcal.

Priprema
15 minuta
Kuhanje
60 minuta
Ukupno
75 minuta
Porcije
8
Banana hljeb - gotovo jelo

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije
428 kcal
Proteini
7.3 g
Ugljikohidrati
57.3 g
Masti
19.9 g

Sastojci

  • Zrele banane3 kom
  • Glatko brašno280 g
  • Šećer150 g
  • Maslac115 g
  • Jaja2 kom
  • Soda bikarbona1 žličica
  • Ekstrakt vanilije1 žličica
  • So1 prstohvat
  • Cimet1 žličica
  • Orasi80 g

Priprema

  1. 1

    Zagrijte pećnicu na 175°C. Namastite standardni kalup za hljeb (23x13 cm) maslacem i lagano pobrašnite, protresite višak.

    Savjet: Možete i obložiti kalup papirom za pečenje za još lakše vađenje.

  2. 2

    Otopite maslac u maloj tavi ili mikrovalnoj. Pustite da se malo ohladi. U velikoj zdjeli zgnječite banane vilicom dok ne budu većinom glatke - mali komadići su u redu.

  3. 3

    U zgnječene banane dodajte otopljeni maslac, šećer, jaja i vaniliju. Promiješajte drvenom kašikom dok se sve ne sjedini.

  4. 4

    U posebnoj zdjeli vilicom pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet i so. Suhe sastojke dodajte u mokre. Lagano miješajte dok se tek ne sjedine - prestanite čim više ne vidite suho brašno.

    Savjet: Ne mijesite previše - to je najčešća greška kod banana hljeba. Previše miješanja razvija gluten i čini hljeb tvrdim i gustim umjesto nježnim.

  5. 5

    Umiješajte nasjeckane orahe. Izlijte smjesu u pripremljeni kalup. Lopaticom izravnajte vrh.

  6. 6

    Pecite 55–65 minuta. Hljeb je gotov kad čačkalica zabodena u sredinu izađe čista (ili s tek par vlažnih mrvica, ne mokrim tijestom).

    Savjet: Ako vrh prebrzo tamni a sredina je još sirova, lagano pokrijte aluminijskom folijom zadnjih 15 minuta.

  7. 7

    Ostavite hljeb da se hladi u kalupu 10 minuta. Zatim ga preokrenite na rešetku da se potpuno ohladi. Režite dok je topao ili na sobnoj temperaturi.

Načini pripreme

Na šporetu

Šporet samo za topljenje maslaca. Banana hljeb se peče u pećnici na 175°C 55–65 minuta. Ne može se napraviti na šporetu.

Na indukciji

Nivo 3–4 za topljenje maslaca. Banana hljeb se peče u pećnici na 175°C. Indukcija nema prednost za fazu pečenja.

Na otvorenoj vatri

Metoda s Dutch ovenom radi dobro. Smjesu stavite u namašćen kalup za hljeb unutar Dutch ovena. Postavite na 8 žeravica ispod s 12–14 žeravica na poklopcu. Pecite 50–60 minuta, provjerite na 40 minuta. Dodaje predivnu dimljenu notu.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?
Od početka do kraja računaj oko 75 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?
Ovaj recept daje 8 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
Da. Nivo 3–4 za topljenje maslaca. Banana hljeb se peče u pećnici na 175°C. Indukcija nema prednost za fazu pečenja.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
Da. Metoda s Dutch ovenom radi dobro. Smjesu stavite u namašćen kalup za hljeb unutar Dutch ovena. Postavite na 8 žeravica ispod s 12–14 žeravica na poklopcu. Pecite 50–60 minuta, provjerite na 40 minuta. Dodaje predivnu dimljenu notu.
Koje prehrambene preferencije recept podržava?
Recept ima oznake: vegetarian.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj

Još recepata za isprobati