Rezept
Smash Burger
Dünne Patties, auf die glühend heiße Pfanne gedrückt für eine tiefe, krosse Kruste — die Burgertechnik, die Amerika erobert hat. Zwei Regeln: locker geformtes 80/20-Hack und nur einmal drücken.
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Kochzeit
- 10 Minuten
- Gesamtzeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 915 kcal
- Eiweiß
- 49 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- Fett
- 60 g
Zutaten
- Rinderhackfleisch (80/20)400 g
- Burger-Brötchen2 kom
- Cheddar-Käse80 g
- Rote Zwiebel1/2 kom
- Butter15 g
- Ketchup2 žlica
- Dijon-Senf1 žličica
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Das Fleisch in vier lockere Bällchen à 100 g teilen — nicht kneten oder pressen — und bis zum Braten kühl stellen.
- 2
Die Brötchen buttern und mit der Schnittfläche nach unten goldbraun rösten, 1–2 Minuten; beiseitelegen und Ketchup und Senf zu einer schnellen Sauce verrühren.
- 3
Eine trockene Gusseisen- oder schwere Stahlpfanne aufheizen, bis sie glühend heiß ist — beim ersten Hauch von Rauch — 3–4 Minuten.
Noch 4 Schritte in der App
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Timer, Rühr-Erinnerungen und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung warten auf dich — als stünde jemand mit am Herd.
In der App
Kochen, wie es sich anfühlen sollte
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