Rezept

Pasta mit Knoblauchbutter

Einfache Pasta in goldener Knoblauchbutter mit Parmesan. Comfort Food in unter 20 Minuten.

Pasta mit Knoblauchbutter dauert etwa 20 Minuten und ergibt 4 Portionen. Eine Portion hat 584 kcal.

Vorbereitung
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Portionen
4
Pasta mit Knoblauchbutter - fertiges Gericht

Nährwerte pro Portion

Kalorien
584 kcal
Eiweiß
19.3 g
Kohlenhydrate
76.2 g
Fett
22 g

Zutaten

  • Penne or fusilli pasta400 g
  • Butter80 g
  • Knoblauch4 Zehen
  • Parmesan60 g
  • Petersilie2 EL
  • Salz1 EL
  • Pfeffer1 Prise

Zubereitung

  1. 1

    In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. 1 EL Salz hinzufügen. 400 g Pasta zugeben und nach Packungsanweisung kochen (meist 10–12 Minuten). Vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser auffangen.

    Tipp: Das Wasser sollte nach Meer schmecken. Diese Tasse Nudelwasser aufheben - sie ist die Geheimwaffe für die Sauce.

  2. 2

    Während die Pasta kocht, 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 EL Petersilie hacken.

  3. 3

    In einer großen Pfanne 80 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn sie schäumt, Knoblauch zugeben. 1 Minute ständig rühren, bis es duftet und gerade goldfarben anläuft.

    Tipp: Knoblauch geht in Sekunden von goldbraun zu verbrannt. Sobald man ihn riecht, ist er fertig. Bei Bedarf von der Hitze nehmen.

  4. 4

    Pasta abgießen und direkt in die Knoblauchbutterpfanne geben. 3–4 Esslöffel vom aufgefangenen Nudelwasser zugeben. Alles 1 Minute bei mittlerer Hitze schwenken.

  5. 5

    Von der Hitze nehmen. 60 g geriebenen Parmesan und 2 EL Petersilie zugeben. Gut schwenken. Mit einer Prise Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Großer Topf auf starker Hitze für das Nudelwasser. Für die Knoblauchbutter mittlere Gasflamme - die Butter schäumt, dann klärt sie sich. Knoblauch zugeben, sobald der Schaum nachlässt. Die Gasflamme gibt sofortige Kontrolle gegen Anbrennen.

Auf Induktion

Stufe 8–9 für das Nudelwasser. Stufe 4–5 zum Schmelzen der Butter und Dünsten des Knoblauchs - die präzise Induktionskontrolle verhindert das Anbrennen. Sofort auf Stufe 2 senken, wenn der Knoblauch dunkler wird.

Über offenem Feuer

Nudelwasser über starker Flamme aufkochen. Für die Knoblauchbutter eine kleine Pfanne über sanfter Glut verwenden - Butter fängt über dem Feuer leicht Feuer. Leichte Rauchigkeit gibt dem einfachen Gericht Charakter.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?
Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 20 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?
Ja. Stufe 8–9 für das Nudelwasser. Stufe 4–5 zum Schmelzen der Butter und Dünsten des Knoblauchs - die präzise Induktionskontrolle verhindert das Anbrennen. Sofort auf Stufe 2 senken, wenn der Knoblauch dunkler wird.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?
Ja. Nudelwasser über starker Flamme aufkochen. Für die Knoblauchbutter eine kleine Pfanne über sanfter Glut verwenden - Butter fängt über dem Feuer leicht Feuer. Leichte Rauchigkeit gibt dem einfachen Gericht Charakter.
Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?
Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: vegetarian.

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