Rezept

Kroatischer Bohneneintopf mit Räucherschwein

Ein einfacher, herzhafter Bohneneintopf mit Räucherschwein, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch, langsam gekocht und mit Brot serviert.

Kroatischer Bohneneintopf mit Räucherschwein dauert etwa 0 Minuten und ergibt 4 Portionen. Eine Portion hat — kcal.

Vorbereitung
0 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
Gesamtzeit
0 Minuten
Portionen
4
Kroatischer Bohneneintopf mit Räucherschwein - fertiges Gericht

Zutaten

  • Bohnen400 g
  • Geräuchertes Schweinefleisch (Rippchen oder Schinken)250 g
  • Zwiebel1
  • Knoblauch3 cloves
  • Kartoffeln3
  • Schweineschmalz1 EL
  • Baguette oder Brot4 Stück
  • Salz1 TL
  • Schwarze Pfefferkörner1/2 TL
  • Paprika1 TL
  • Wasser1.5 l

Zubereitung

  1. 1

    Falls nötig, die Bohnen abspülen. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln und Räucherschwein würfeln.

  2. 2

    Das Schmalz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 5 Minuten glasig dünsten, dabei oft rühren. Knoblauch und Paprika zugeben und 30 Sekunden mitbraten.

  3. 3

    Räucherschwein, Bohnen, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben. Zum Kochen bringen.

  4. 4

    Die Hitze reduzieren, den Topf teilweise abdecken und etwa 40 Minuten sanft köcheln lassen, dabei alle 10 Minuten umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und der Eintopf eindickt.

  5. 5

    Den Deckel abnehmen und bei Bedarf noch ein paar Minuten einkochen lassen. Abschmecken und nachwürzen.

  6. 6

    Heiß mit Brot servieren.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Einen schweren Topf auf dem Herd verwenden, dann auf kleine Hitze reduzieren und teilweise zugedeckt köcheln lassen.

Auf Induktion

Einen induktionstauglichen Topf verwenden, auf mittlerer Stufe anschwitzen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Über offenem Feuer

In einem Topf über gleichmäßiger Glut kochen; die Hitze niedrig halten, damit es nur leicht köchelt.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?
Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 0 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?
Ja. Einen induktionstauglichen Topf verwenden, auf mittlerer Stufe anschwitzen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?
Ja. In einem Topf über gleichmäßiger Glut kochen; die Hitze niedrig halten, damit es nur leicht köchelt.

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