Rezept
Gemüse-Frittata
Ein offenes Omelett nach italienischer Art, das zu einem dicken, schnittfesten Rund stockt: angebratene Zucchini, Paprika und Zwiebel in sanft gegarten Eiern, unter dem Grill fertiggebacken und in Ecken geschnitten.
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Kochzeit
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Portionen
- 4
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 305 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Fett
- 24 g
Zutaten
- Eier8 kom
- Zucchini1 kom
- Rote Paprika1 kom
- Rote Zwiebel1 kom
- Geriebener Käse80 g
- Olivenöl2 žlica
- Petersiliepo ukusu
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Den Backofengrill einschalten. Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen — nur bis sie verbunden sind, nicht schaumig.
- 2
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne (etwa 24 cm) bei mittlerer Hitze erwärmen und Zwiebel, Paprika und Zucchini gewürfelt etwa 6 Minuten anbraten, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verkocht ist.
- 3
Das Gemüse gleichmäßig verteilen, die Eier darübergießen und bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten stocken lassen, ohne zu rühren, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch wackelt.
- 4
Den Käse darüberstreuen und die Pfanne für etwa 3 Minuten unter den heißen Grill schieben, bis die Frittata aufgeht und leicht goldbraun ist.
- 5
Die Frittata 2 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.
- 6
Die Ränder lösen, auf ein Brett gleiten lassen, mit Petersilie bestreuen und in Ecken schneiden.
In der App
Kochen, wie es sich anfühlen sollte
Ein Schritt auf dem Bildschirm, ein Timer der mitläuft, und klarer Fortschritt bis zum fertigen Gericht.
