Rezept

Chilli con carne

Ein Topf mit Rinderhack, Kidneybohnen und Tomaten, gewürzt mit Chili, Paprika und Kreuzkümmel. In Schüsseln servieren.

Chilli con carne dauert etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Eine Portion hat 580 kcal.

Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Portionen
4
Chilli con carne - fertiges Gericht

Nährwerte pro Portion

Kalorien
580 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
30 g

Zutaten

  • Rinderhackfleisch500 g
  • Kidneybohnen480 g
  • Zwiebel2 Stück
  • Knoblauch4 Stück
  • Geschälte Dosentomaten800 g
  • Tomatenmark2 EL
  • Olivenöl2 EL
  • Chilipulver2 TL
  • Edelsüßes Paprikapulver2 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen2 TL
  • Salz2 TL
  • Schwarze Pfefferkörner1 TL

Zubereitung

  1. 1

    Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel weich dünsten, dann den Knoblauch 30 Sekunden mitrösten.

  2. 2

    Das Rinderhack dazugeben und 6 Minuten braten, dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis es gebräunt ist.

  3. 3

    Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Tomatenmark, geschälte Tomaten, Kidneybohnen, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren.

  4. 4

    20 Minuten sanft köcheln lassen. Ab und zu rühren, damit nichts ansetzt.

  5. 5

    Abschmecken. Wenn es zu dick ist, einen Schuss Wasser zugeben und noch 2 Minuten köcheln.

  6. 6

    Heiß in Schüsseln servieren.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Ein schwerer Topf bei mittlerer Hitze zum Anbraten, danach sanftes Köcheln mit angelehntem Deckel.

Auf Induktion

Mittlere Stufe zum Bräunen, dann niedrige Stufe, damit das Chilli köchelt und nicht anbrennt.

Über offenem Feuer

Ein Gusseisentopf über gleichmäßiger Glut. An eine kühlere Stelle ziehen, wenn es stark kocht.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?
Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 45 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?
Ja. Mittlere Stufe zum Bräunen, dann niedrige Stufe, damit das Chilli köchelt und nicht anbrennt.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?
Ja. Ein Gusseisentopf über gleichmäßiger Glut. An eine kühlere Stelle ziehen, wenn es stark kocht.
Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?
Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: glutenFree, dairyFree.

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