Prvi Zalogaj

Rezept

Ćevapi mit Ajvar

Balkanische Hackfleischröllchen aus Rind- und Lammfleisch mit Ajvar. Klassisches Streetfood.

Vorbereitung
30 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Portionen
6
Ćevapi mit Ajvar — fertiges Gericht

Nährwerte pro Portion

Kalorien
691 kcal
Eiweiß
31.3 g
Kohlenhydrate
58.6 g
Fett
35.8 g

Zutaten

  • Rinderhackfleisch400 g
  • Lammhackfleisch400 g
  • Rote Zwiebel1 mala
  • Knoblauch3 čehova
  • Natron0.5 žličice
  • Paprika1 žličica
  • Vegeta oder ähnliche Würzmischung1 žličica
  • Salz und Pfefferpo ukusu
  • Ajvar (selbstgemacht oder gekauft)200 g
  • Somun- oder Lepinja-Fladenbrot6 kom
  • Sauerrahm150 ml

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken, dann im Mörser oder Mixer zu einer Paste verarbeiten. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

  2. 2

    In einer Schüssel Rinderhack, Lammhack, Zwiebel-Knoblauch-Paste, Natron, Paprika, Vegeta, Salz und Pfeffer vermengen. 5 Minuten mit den Händen durchkneten.

  3. 3

    Mit Folie abdecken und 2–4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

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