Caprese-Salat

Zutaten

• Tomaten3 Stück
• Fresh mozzarella250 g
• Basilikum15 g
• Olivenöl3 EL
• Balsamico-Essig1 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   3 Tomaten waschen und trocknen. In etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Stielende verwerfen.

2. 2

   250 g Mozzarella in Scheiben ähnlicher Dicke wie die Tomaten schneiden.

   Tipp: Frischer Mozzarella lässt sich am besten schneiden, wenn er kalt direkt aus dem Kühlschrank kommt. Ein scharfes Messer verhindert das Reißen.

3. 3

   Auf einem Servierteller Tomaten- und Mozzarellascheiben im Kreis oder in einer Reihe abwechselnd leicht überlappend anrichten. 15 g frische Basilikumblätter zwischen die Scheiben stecken.

4. 4

   Mit 3 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico beträufeln. Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Sofort servieren.

   Tipp: Das beste Olivenöl verwenden, das man hat - bei diesem einfachen Gericht zählt die Qualität der Zutaten am meisten.