Recept
Rožata
Ponosna dubrovačka rožata: svilenkasta krema od jaja i mlijeka, namirisana likerom od ruže i koricom limuna, lagano pečena u vodenom kupatilu nad ćilibarskim karamelom, ohlađena preko noći i prevrnuta odlučnom rukom. Glavni sastojak je strpljenje — ostalo su jaja i hrabrost.
- Priprema
- 30 minuta
- Kuhanje
- 55 minuta
- Ukupno
- 85 minuta
- Porcije
- 6
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 270 kcal
- Proteini
- 8 g
- Ugljikohidrati
- 39 g
- Masti
- 8 g
Sastojci
- Šećer200 g
- Mlijeko500 ml
- Jaja4 kom
- Žumanca2 kom
- Liker od ruže ili rum2 žlica
- Limun (korica)1 kom
- Vanilin šećer10 g
Priprema
- 1
U široj svijetloj posudi na srednjoj vatri otopite 100 g šećera dok ne postane duboko ćilibarski karamel.
- 2
Karamel odmah razdijelite u 6 vatrostalnih posudica, naginjući svaku da joj obloži dno. Pustite da se stvrdne.
- 3
Jaja, žumanca i ostatak šećera lagano razmutite, tek toliko da se sjedine — nemojte umutiti pjenu.
Još 6 koraka u aplikaciji
Ostatak je u aplikaciji
Tu te čekaju tajmeri, podsjetnici za miješanje i vodič korak po korak — kao da ti netko stoji uz štednjak.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
