Recept

Sarma

Name: Sarma
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 1 veća Kisele kupus glavice; 400 g Mljevena svinjetina; 400 g Mljevena govedina; 150 g Dugozrnata riža; 2 glavice Crveni luk; 3 čehova Bijeli luk; 200 g Dimljena svinjetina (rebra ili šunka); 3 žlice Koncentrat paradajza; 3 kom Lovorov list; 1 žlica Paprika (mljevena); po ukusu So i biber; 3 žlice Maslinovo ulje

Tradicionalno jelo od svinjetine i govedine u listovima kiselog kupusa. Zimski favorit balkanske kuhinje.

Priprema: 45 minuta
Kuhanje: 120 minuta
Ukupno: 165 minuta
Porcije: 6

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 624 kcal
Proteini: 31.6 g
Ugljikohidrati: 38.1 g
Masti: 38.6 g

Sastojci

Kisele kupus glavice1 veća
Mljevena svinjetina400 g
Mljevena govedina400 g
Dugozrnata riža150 g
Crveni luk2 glavice
Bijeli luk3 čehova
Dimljena svinjetina (rebra ili šunka)200 g
Koncentrat paradajza3 žlice
Lovorov list3 kom
Paprika (mljevena)1 žlica
So i biberpo ukusu
Maslinovo ulje3 žlice

Priprema

1
Pažljivo odvojite listove kiselog kupusa da se ne potrgaju. Ako su prekiseli, isperite u vodi. Srednje listove narežite na pogodnu veličinu za motanje (oko 12x15 cm).
2
Rižu operite i skuhajte u slanoj vodi 8 minuta do polukuhane. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
3
Luk nasjeckajte sitno. Bijeli luk zdrobite. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, ohlađenu rižu, luk, bijeli luk, so i biber. Dobro promiješajte rukama.

Još 4 koraka u aplikaciji