Recept
Gazpacho
Andaluzijska hladna supa od paradajza, po tradiciji zgusnuta starim hljebom i emulgovana maslinovim uljem. Ništa se ne kuha — trebaju ti samo zreo paradajz, blender i strpljenje dok se ohladi.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 20 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 275 kcal
- Proteini
- 5 g
- Ugljikohidrati
- 22 g
- Masti
- 18 g
Sastojci
- Zreo paradajz1 kg
- Stari bijeli hljeb80 g
- Krastavac0.5 kom
- Crvena paprika (babura)1 kom
- Bijeli luk1 čehova
- Šeri sirće2 žlica
- Maslinovo ulje80 ml
- Sopo ukusu
Priprema
- 1
Iskidaj stari hljeb u zdjelu, prelij ga šeri sirćetom i s malo vode i ostavi da se natapa 10 minuta.
- 2
Grubo isjeckaj paradajz, krastavac i papriku i oljušti bijeli luk — ne mora biti uredno, blender će odraditi svoje.
- 3
Blendaj povrće, bijeli luk, natopljeni hljeb i so na najjačoj brzini pune 2 minute, dok ne bude potpuno glatko.
- 4
Dok blender radi, tankim mlazom dolivaj maslinovo ulje da se supa emulguje i postane svijetlonarandžasta i kremasta.
- 5
Propasiraj supu kroz fino sito pritiskajući kutlačom, a ono što ostane u situ baci.
- 6
Hladi barem 2 sata. Probaj tek kad je hladno — hladnoća priguši so i kiselinu, pa doteraj — i posluži s tankim mlazom maslinovog ulja.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
