Maceriranje
Voće odstoji sa šećerom, a ponekad i s likerom, dok ne pusti sok.
Što napraviti
- Voće pomiješaj sa šećerom i prstohvatom soli ili soka limuna.
- Pokriveno ostavi na sobnoj temperaturi, od 15 minuta do sat vremena.
- Sok koji iscuri ostavi u zdjeli. To je dio deserta, ne otpad.
Česta greška. Predugo, i jagode postanu kaša umjesto komada u soku.