Dinstanje
Luk ili povrće omekša na tihoj vatri, bez boje.
Što napraviti
- Niska vatra, malo masnoće, prstohvat soli da pusti vodu.
- Miješaj da ne uhvati smeđu.
- Gotovo je kad je prozirno i slatko, još bez kore.
Česta greška. Ako recept traži dinstanje, a tava je prevruća, luk se zapeče i okus jela ode u gorko.