Рецепт

Testenina sa puterom i belim lukom

Jednostavna testenina u zlatnom puter sosu sa belim lukom i parmezanom. Comfort food za manje od 20 minuta.

Testenina sa puterom i belim lukom је готов за око 20 минута и даје 4 порција. Једна порција има 584 kcal.

Припрема
5 минута
Кување
15 минута
Укупно
20 минута
Порције
4
Testenina sa puterom i belim lukom - готово јело

Нутритивне вредности по порцији

Калорије
584 kcal
Протеини
19.3 g
Угљени хидрати
76.2 g
Масти
22 g

Састојци

  • Penne or fusilli pasta400 g
  • Puter80 g
  • Beli luk4 чена
  • Parmezan60 g
  • Peršun2 кашике
  • So1 кашика
  • Biber1 прстохват

Припрема

  1. 1

    U velikom loncu zagrej puno vode dok ne proključa. Dodaj 1 kašiku soli. Dodaj 400 g testenine i kuvaj prema uputstvu na pakovanju (obično 10–12 minuta). Pre ceđenja zahvati šolju vode od testenine.

    Савет: Voda treba da bude slana kao more. Sačuvaj tu šolju vode od testenine - to je tvoje tajno oružje za sos.

  2. 2

    Dok se testenina kuva, oljušti i sitno iseckaj 4 čena belog luka. Iseckaj 2 kašike peršuna.

  3. 3

    U velikom tiganju otopi 80 g putera na srednjoj vatri. Kad se zapeni, dodaj beli luk. Mešaj bez prestanka 1 minut dok ne zamiriše i tek počne da dobija zlatnu boju.

    Савет: Beli luk prelazi iz zlatnog u zagoreli za par sekundi. Čim ga osetiš na nos, gotov je. Skloni sa vatre ako treba.

  4. 4

    Ocedi testeninu i dodaj je direktno u tiganj s puterom i belim lukom. Dodaj 3–4 kašike sačuvane vode od testenine. Promešaj sve zajedno na srednjoj vatri 1 minut.

  5. 5

    Skloni sa vatre. Dodaj 60 g rendanog parmezana i 2 kašike peršuna. Dobro promešaj. Začini prstohvatom bibera. Posluži odmah.

Начини припреме

На шпорету

Veliki lonac na jakoj vatri za vodu od testenine. Za puter sa belim lukom koristi srednju vatru na gasu - puter se zapeni pa razbistri. Dodaj beli luk čim pena splasne. Gasni plamen daje trenutnu kontrolu da spreči zagorevanje.

На индукцији

Nivo 8–9 za kuvanje vode. Nivo 4–5 za topljenje putera i dinstanje belog luka - precizna kontrola indukcije sprečava zagorevanje. Odmah spusti na nivo 2 ako beli luk počne da tamni.

На отвореној ватри

Vodu za testeninu zakuvaj iznad jakog plamena. Za puter sa belim lukom koristi mali tiganj iznad nežnog žara - puter se lako pali iznad vatre. Laka dimnost dodaje karakter ovom jednostavnom jelu.

Питања о рецепту

Колико траје припрема овог рецепта?
Од почетка до краја планирај око 20 минута.
Колико порција даје овај рецепт?
Овај рецепт даје 4 порција.
Могу ли овај рецепт припремити на индукцији?
Да. Nivo 8–9 za kuvanje vode. Nivo 4–5 za topljenje putera i dinstanje belog luka - precizna kontrola indukcije sprečava zagorevanje. Odmah spusti na nivo 2 ako beli luk počne da tamni.
Могу ли овај рецепт припремити на отвореној ватри?
Да. Vodu za testeninu zakuvaj iznad jakog plamena. Za puter sa belim lukom koristi mali tiganj iznad nežnog žara - puter se lako pali iznad vatre. Laka dimnost dodaje karakter ovom jednostavnom jelu.
Које прехрамбене преференције рецепт подржава?
Рецепт има ознаке: vegetarian.

У апликацији

Кување какво треба да буде

Један корак на екрану, тајмер који ради у позадини и јасан напредак до готовог јела.

Екран кувања корак по корак у апликацији Први Залогај

Још рецепата за испробавање